Jak sama nazwa mówi potrawa ze Śląska rodem :)
Może być samodzielnie podana z okrasą z tłuszczu i cebulki, a także jako dodatek do dań mięsnych.
Zaczynamy od obrania ziemniaków i ugotowania ich do miękkości, a następnie należy utłuc je tłuczkiem na purre.
Utłuczone ziemniaki wykładamy na stolnicę, dodajemy dwa jajka,
mąkę: 3/4 mąka pszenna + 1/4 mąka ziemniaczana
siekamy nożem, następnie ugniatamy ciasto ręcznie, podsypując mąką, aby się nie kleiło do rąk
Po kawałku odrywamy ciasto , formujemy kulkę, spłaszczamy ją, robiąc małe wgłębienie w środku
formujemy kluseczki z całego ciasta
wrzucamy kluski na wrzącą, posoloną wodę w garnku, gotujemy, aż wypłyną na wierzch plus ok. minutę
odcedzamy na durszlaku
i podajemy na talerzu np. z mięskiem pieczonym :)
SMACZNEGO :)