Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigo, nuevamente les traigo otra receta; se trata de una carne de res guisada con chayote. Esta carne queda deliciosa y les aseguro que a toda la familia le va a encantar; la pueden combinar con arroz o con pasta. Este plato es muy nutritivo y tiene ese poder especial de estirar la proteína para que rinda para toda la familia, especialmente si la preparamos con el chayote. Así que espero que les guste. Aquí el paso a paso.
Hi there, friends! I’m back with another recipe: beef stew with chayote. This dish is delicious, and I promise the whole family will love it; you can serve it with rice or pasta. This dish is very nutritious and has that special ability to stretch the protein so it’s enough for the whole family, especially when prepared with chayote. So I hope you like it. Here are the step-by-step instructions.
- 600 g de carne para guisar
- 2 chayotes
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 1 pimenton
- 6 ajíes dulces
- 1 tallo de cebollin
- 1 cucharadita de curcuma
- 1 cucharadita de pimienta
- Aceite
- Sal
- 600 g stewing meat
- 2 chayotes
- 1 carrot
- 2 onions
- 1 bell pepper
- 6 sweet peppers
- 1 stalk of green onion
- 1 teaspoon turmeric
- 1 teaspoon pepper
- Oil
- Salt
- Lo primero que hacemos es cortar en pedazos pequeños la carne, la lavamos muy bien y luego colocamos una olla en la cocina con agua a fuego alto y, cuando esté caliente, añadimos la carne y dejamos cocinar.
- First, cut the meat into small pieces, wash it thoroughly, then place a pot of water on the stove over high heat. Once the water is boiling, add the meat and let it cook.
- Ahora añadimos el tallo de cebollín previamente lavado, cortado por la mitad, sal y la zanahoria sin piel, bien lavada y en 4 pedazos, y dejamos cocinar hasta que se ablanden.
- Now add the washed green onion, cut in half, along with salt and the peeled, well-washed carrot (cut into 4 pieces), and let them cook until tender.
- Mientras se cocina la carne, lavamos y cortamos con el picatodo la cebolla, el pimentón, los ajíes dulces y las hojas de cebollín y reservamos.
- While the meat is cooking, wash and chop the onion, bell pepper, sweet peppers, and chives in a food processor, then set aside.
- Una vez blanda la zanahoria y el cebollín lo retiramos y lo colocamos en el vaso de la licuadora, licuamos hasta formar una crema y reservamos.
- Once the carrot and scallion are tender, remove them and place them in the blender jar; blend until smooth, then set aside.
- Ahora tomamos una olla, untamos aceite y vamos agregando el ajo triturado y la cebolla y dejamos que se sofría.
- Now take a pot, coat it with oil, add the minced garlic and onion, and let them sauté.
- Luego añadimos el pimentón, el cebollín y seguidamente la chayote lavada y cortada en cubos medianos; revolvemos y dejamos cocinar por unos minutos.
- Next, add the paprika and green onions, followed by the chayote (washed and cut into medium-sized cubes); stir and let it cook for a few minutes.
- Ahora sazonamos con cúrcuma, pimienta y sal; mezclamos para integrar todos los sabores.
- Now season with turmeric, pepper, and salt; stir to combine all the flavors.
- Ahora añadimos la carne y dejamos cocinar.
- Now add the meat and let it cook.
- Por último, añadimos la crema de zanahoria, mezclamos y dejamos cocinar unos minutos.
- Finally, add the carrot purée, stir, and let it cook for a few minutes.
- Listo esta deliciosa carne guisada con chayote y crema de zanahoria.
- This delicious beef stew with chayote and carrot purée is ready.
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