Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
¡Hola a todos! Continuando con las recetas de desayunos saludables, hoy les traigo esta nutritiva tortilla de calabacín y zanahoria, ideal para quienes, como yo, no podemos consumir harina y han incorporado en su dieta diaria hábitos alimenticios más saludables y naturales. Les puedo decir que es sencilla y muy rápida de preparar; además, los ingredientes se encuentran con facilidad y el resultado es delicioso, que siempre va a querer prepararlo, porque empezar el día con energía, ¡qué mejor manera! Ojalá les guste. Así que aquí les dejo el paso a paso.
Hello, everyone! Continuing with our series of healthy breakfast recipes, today I’m sharing this nutritious zucchini and carrot omelet—perfect for those of you who, like me, can’t eat wheat and have incorporated healthier, more natural eating habits into your daily routine. I can tell you it’s simple and very quick to make; plus, the ingredients are easy to find and the result is delicious—you’ll always want to make it, because what better way to start the day than with energy! I hope you like it. So here’s the step-by-step guide.
1 calabacín
1 zanahoria
2 huevos
2 cucharadas de semillas de chía
Aceite de oliva
Sal
1 zucchini
1 carrot
2 eggs
2 tablespoons chia seeds
Olive oil
Salt
- Lo primero que hacemos es lavar y rallar el calabacín con su piel.
- The first thing we do is wash and grate the zucchini with the skin on.
- Luego le retiramos el agua exprimiendo con las manos y la colocamos en un bol.
- Then we squeeze out the water with our hands and place it in a bowl.
- Ahora retiramos la piel de la zanahoria y la lavamos, luego la rallamos y la añadimos junto con el calabacín.
- Now peel and wash the carrot, then grate it and add it along with the zucchini.
Luego añadimos los huevos, seguidamente las semillas de chía y, con ayuda de un tenedor, mezclamos.
Next, add the eggs, followed by the chia seeds, and mix with a fork.
- Ahora tomamos una sartén y la colocamos en la cocina a fuego mediano, untamos aceite y, cuando esté caliente, añadimos la mezcla y la esparcimos. Dejamos cocinar por ambos lados.
- Now take a skillet and place it on the stove over medium heat. Coat it with oil, and once it’s hot, add the mixture and spread it out. Cook on both sides.
- Ya cocida la tortilla por un lado, la volteamos con ayuda de un plato y dejamos cocinar por el otro lado.
- Once the omelet is cooked on one side, flip it over using a plate and let it cook on the other side.
- Una vez cocida la tortilla, ahora vamos a degustar esta deliciosa tortilla; lo puedes acompañar con queso fresco o pollo desmenuzado.
- Now that the tortilla is cooked, let's dig in; you can serve it with fresh cheese or shredded chicken.
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Traducido con DeepL//Translated with DeepL