Une recette que j'adore et que j'ai voulu faire goûter à mon compagnon pour son plus grand plaisir.
Un plat très gourmand et pas très diététique mais bon il faut savoir se faire plaisir de temps en temps.
De plus, il est assez rare de voir l'agneau cuisiner en mode gratin et pourtant cela lui va très bien.
Alors voici comment vous pouvez vous régaler et réaliser cette recette.
Liste des courses :
800 grammes de côtelettes d'agneau
2 grosses patates
1 oignons
2 champignons de Paris
2 gousses d'ails
200ml de bouillon de volaille
50g de beurres
Des herbes de Provence
Sel et poivre
- Dans une grande marmite, faite saisir pendant 10 minutes vos côtelettes afin qu'elles soient dorés des deux côté. Puis rajouter 20 grammes de beurre et laisser vos côtelettes y tremper jusqu'à ce qu'il bulle. Puis retirer du feu et mettre dans un plat à gratin.
- Couper en rondelle les pommes de terres et l'oignon en lamelle. Les faire rissoler dans la même marmite en ajoutant de nouveau 30 grammes de beurres. Faire dorer pendant 7minutes. Saler et poivrer puis sortir du feu.
- Dans le plat à gratin, ajouter les champignons cru coupés en lamelle et l'ail en morceau sur et sous les côtelettes. Puis saupoudrer des herbes de Provence et ajouter un peu de sel et de poivre sur la viande.
- Dans une casserole préparer un bouillon de volaille: 1 cube dans 500ml d'eau.
- Faire ensuite une couverture avec les rondelles de pommes de terres et les oignons afin de recouvrir la viande. Verser ensuite les 200ml de bouillon de volaille sur le tout.
- Mettre au four pour 40 minutes à 190 degrés. Mettre du papier sulfurisé si les pommes de terres commencent à trop griller.
Maintenant déguster!
Merci et bon appétit.