Bananana bananana Banana Bread !
Les bananes noircissent assez vite et quand elles deviennent trop mûres, elles sont peu appétissantes.
Cependant c’est quand elles sont bien mûres qu’elles sont très sucrées et avec beaucoup de goût.
Alors quand je met trop de temps à manger mes bananes et qu’elles deviennent noires, je les recycle dans un gâteau.
L’avantage c’est que les bananes vont me servir de “sucre” naturel dans la préparation de mon gâteau.
Cela permet donc de cuisiner un gâteau savoureux et sans sucre ajouté. En plus, le petit goût de banane est excellent. Moi j’en raffole. Un gâteux moelleux et pas trop sucré qui ne fait pas de mal à la ligne.
Voici ma recette de banana bread.
Liste des courses
2 grosses bananes bien mûres
2 cuillères à soupe de beurre de cacahouète
50 grammes de farine complète
50 grammes de flocon d’avoine mixé
3 œufs
Une goutte d’extrait de vanille
Une cuillère de levure chimique
- Dans un saladier, écraser à la fourchette les bananes pour obtenir une purée.
- Ajouter les œufs et mélanger.
- Mixer les flocons d’avoine et ajouter à la préparation. Mélanger de nouveau puis ajouter la farine.
- Ajouter les deux cuillères à soupe de beurre de cacahouète qui va être le “beurre”, la matière grasse, de notre gâteau. Et il va lui donner un goût bien particulier que j’adore.
- Terminer en ajoutant l’extrait de vanille et la levure. Mélanger énergiquement puis mettre dans un moule à cake.
- Préchauffer le four à 200 degrés puis y mettre le gâteau pendant 40 minutes. Piquer avec un couteau avant de le sortir, si le couteau est humide, laisser cuire 10 minutes de plus. Le bananabred est assez long à cuire.
- Laisser refroidir et démouler.
Déguster !
Moi j’adore le déguster avec un peu de confiture de lait, du beurre de cacahouète et quelques éclats d’amandes. C’est pour cela que je préfère que le gâteau ne soit pas trop sucré.
Si vous préférez le manger nature, je vous conseille d’ajouter 2 cuillères à soupe de sucre dans votre préparation.
Crédit: mes photos
Bonne journée.