Feliz noche amigos, está noche les traigo un dulce típico. Un dulce de cerezas. Estás cerezas son verdes y bastante ácidas, la verdad que este es un dulce bastante típico de la isla. Cada que veo este dulce me recuerda a mi niñez ya que mi tía siempre hacia mucho este dulce y una amiga de mi mamá siempre vendía este dulce y otros que son muy típicos.
Happy night friends, tonight I bring you a typical sweet. A sweet cherry. These cherries are green and quite acidic, the truth is that this is a fairly typical sweet of the island. Every time I see this sweet it reminds me of my childhood since my aunt always made this sweet a lot and a friend of my mother always sold this sweet and others that are very typical.
Estás son las cerezas que vamos a usar para hacer el dulce. Vamos a dejarlas en agua por un día ya que esto ayudará a quitar un poco de la acidez que tienen las cerezas. Claro tampoco las vamos a dejar más de un día ya que podría quitar todo el ácido y necesitamos un poco de este mismo para que le dé el toque ideal a nuestro dulce.
These are the cherries that we are going to use to make the sweet. We are going to leave them in water for a day as this will help to remove some of the acidity that the cherries have. Of course, we are not going to leave them for more than a day as it could remove all the acid and we need a little of it to give the ideal touch to our sweet.
Muy bien ahora en una olla vamos a colocar dos litros de agua y aproximadamente 1200gr de azúcar y aquí es donde vamos a comenzar a cocinar las cerezas.
Very well now in a pot we are going to place two liters of water and approximately 1200g of sugar and this is where we are going to start cooking the cherries.
Aquí tenemos las cerezas ya listas para comenzar a cocinarlas y hacer el dulce.
Here we have the cherries ready to start cooking and making the sweet.
El agua va a cubrir nuestras cerezas al comienzo, pero vamos a dejar que el dulce vaya consumiendo el agua poco a poco.
The water will cover our cherries at the beginning, but we will allow the sweet to consume the water little by little.
Aquí podemos notar que a medida que se va cocinando el dulce este va cambiando de color, se va tornando rojo. También en este momento agregamos un poco de vainilla.
Here we can see that as the sweet cooks, it changes color, it turns red. Also at this time we add a little vanilla
Y así luce nuestro dulce después de dos horas y media de cocinarlo y en este momento lo vamos a apagar y retirar del fuego. Este dulce no necesita muchas cosas pero es un dulce muy delicioso y además muy típico de la isla. Ya que esta planta se da mucho y no se come así ya que es bastante acida por eso se usa para hacer este dulce.
And this is how our sweet looks after two and a half hours of cooking it and at this moment we are going to turn it off and remove it from the heat. This sweet does not need many things but it is a very delicious sweet and also very typical of the island. Since this plant grows a lot and is not eaten like that since it is quite acidic, that is why it is used to make this sweet.