Hello, friends, a big greeting, I hope you are very well, today I bring you one of my favorite recipes, meat, chicken and potato balls, they are a combination of flavors and textures that make it ideal for a delicious lunch, I hope that If you like this recipe, without anything else to add, let's start:
Hola, amigos un gran saludo espero que se encuentren muy bien, el día de hoy les traigo una de mis recetas favoritas, bolitas de carne, pollo y papa, son una combinación de sabores y texturas que lo hacen ideal para un delicioso almuerzo espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:
The ingredients for this preparation are:
- 1/4 of chicken breast.
- 1/4 of meat.
- 2 medium potatoes.
- Salt to taste.
- Pepper to taste
- 2 tablespoons of cornmeal.
- Oil for frying.
Los ingredientes para esta preparación son:
- 1/4 de pechuga de pollo.
- 1/4 de carne.
- 2 papas medianas.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto,
- 2 Cucharadas de harina de maíz.
- Aceite para freír.
We begin this preparation by chopping the chicken and meat into small pieces, we must make sure that they are as small as possible with the appearance of ground meat, we grate the potato with a cheese grater without peeling it or anything, we just wash it well and grate it.
Comenzamos esta preparación picando el pollo y la carne en trozos pequeños, debemos asegurarnos de que queden lo más pequeño posible con aspecto de carne molida, la papa la rallamos con un rallador de queso sin pelarla ni nada, solo la lavamos bien y la rallamos.
We wash the grated potato well, for this we can help ourselves with a strainer, when we notice that the water begins to come out transparent it is the ideal point to stop washing, that means that we eliminate as much starch as possible, now what we must do is squeeze the best we can the potato with our hands, we must leave it as dry as possible.
Lavamos bien la papa rallada, para esto podemos ayudarnos con un colador, cuando notemos que el agua comienza a salir transparente es el punto ideal para dejar de lavar, eso significa que eliminamos la mayor cantidad de almidón posible, ahora lo que debemos hacer es exprimir lo mejor que podamos la papa con las manos, debemos dejarla lo más seca posible.
We mix all the ingredients well, that is, the chicken, the meat, the potato and season to taste, in my case only
I'll use a half tablespoon of salt and a half tablespoon of white pepper, but any spice is welcome. We add corn flour, we can use wheat flour, but personally I prefer the consistency that corn flour gives, mix well until all the ingredients form a homogeneous mass, now we can fry.
Mezclamos bien todos los ingredientes, es decir, el pollo, la carne, la papa y condimentamos al gusto, en mi caso solo
utilizaré media cucharada de sal y media cucharada de pimienta blanca, pero cualquier especia es bienvenida. Agregamos harina de maíz, podemos utilizar harina de trigo, pero personalmente prefiero la consistencia que otorga la harina de maíz, mezclamos bien hasta que todos los ingredientes formen una masa homogénea, ahora podemos freír.
Take small portions of the mixture and fry in plenty of hot oil until golden brown, then let them rest on absorbent paper to remove excess oil.
Tomamos pequeñas porciones de la mezcla y freír en abundante aceite caliente hasta que doren, luego las dejamos reposar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
And in this simple way our delicious meat, chicken and potato balls are ready to serve and enjoy, as i mentioned before this is one of my favorite recipes, they are very yielding and tasty so I usually cook them whenever I can, I had never encouraged myself to document the process, but today I woke up wanting to post a recipe and this just happened to me mind, I hope you liked it, without further ado I say goodbye, thanks for stopping by, see you in the next post, until next time.
Y de esta sencilla manera nuestras deliciosas bolitas de carne, pollo y papa están listas para servir y disfrutar, como mencioné anteriormente esta es una de mis recetas favoritas, son muy rendidoras y sabrosas asi que suelo cocinarlas cada vez que puedo, nunca me había animado a documentar el proceso, pero hoy amanecí con ganas de postear una receta y justo esto se me paso por la mente, espero que les haya gustado, ya sin más nada que añadir me despido, gracias por pasar, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!
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