[ENG][ESP] Foodie Contest: RED FOOD spaghetti🍝 and chicken with beet sauce -Recipe-

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I wish you a great day, friends, today I am excited to share with you this recipe spaghetti with chicken in beet sauce. How did I come up with this delicious combination? Well, let me tell you that it was thanks to my mother, she used to serve us spaghetti with different flavors and combinations, in addition to experimenting with different ingredients. On many occasions I have prepared this recipe for my loved ones, this dish has always been a success.

The recipe has its origins in Italian cuisine, but I decided to give it a unique twist, a beet sauce. The beets give it a vibrant color and slightly sweet flavor that pairs perfectly with the chicken and spaghetti - an explosion of flavors in every bite!

I learned to make this recipe from my mother, who as a child used to prepare spaghetti for us in different shapes and flavors and include the vegetables and greens. When I heard about the cooking contest, I had no doubt that this recipe would be my choice.

Preparing this dish fills me with emotion and joy, it brings back memories of special moments shared with my family and gives me the satisfaction of seeing my loved ones enjoying this tasty dish.
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Les deseo un excelente día, amigos, hoy estoy emocionada de compartir con ustedes esta receta espaguetis con pollo en salsa de remolacha. ¿Cómo se me ocurrió esta combinación tan deliciosa? Bueno, déjenme contarles que fue gracias a mi madre, nos servía espaguetis con distintos sabores y combinaciones, además de experimentar con ingredientes diferentes. En muchas ocasiones he preparado esta receta para mis seres queridos, este plato siempre ha sido un éxito.

La receta tiene su origen en la cocina italiana, pero decidí darle un giro único, una salsa de remolacha. La remolacha le aporta un color vibrante y un sabor ligeramente dulce que combina a la perfección con el pollo y los espaguetis. ¡Una explosión de sabores en cada bocado!

Aprendí hacer esta receta a través de mi madre, quien desde niña nos preparaba los espaguetis de distintas formas y sabores e incluir los vegetales y verduras. Cuando me enteré del concurso de cocina, no tuve dudas de que esta receta sería mi elección.

Preparar este plato me llena de emoción y alegría, me trae recuerdos de momentos especiales compartidos en familia y me da satisfacción de ver a mis seres queridos degustando este sabroso plato.

INGREDIENTS🍝INGREDIENTES

-1/2 chicken breast
-🍝125 grams of spaghetti
-Enough water
-1/2 red onion
-5 cloves of garlic
-2 beets
-3 teaspoons salt
-1 teaspoon pepper
-Oregano to taste
-Paprika powder
-1/2 red bell pepper
-3 tablespoons apple cider vinegar
-3 tablespoons of oil
-1 bunch of chives

-1/2 pechuga de pollo
-125 gramos de espaguetis🍝
-Agua suficiente
-1/2 cebolla morada
-5 dientes de ajo
-2 remolachas
-3 cucharaditas de sal
-1 cucharadita de pimienta
-Orégano al gusto
-Pimentón en polvo
-1/2 pimiento rojo
-3 cucharadas de vinagre de manzana
-3 cucharadas de aceite
-1 manojo de cebollín

PREPARATION-PREPARACIÖN:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡:ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:

To begin, and after preparing all the ingredients, we are going to fill three pots with enough water, the first one to cook the breast, the second one to cook the beets and the third one to cook the spaghetti, adding a pinch of salt.

Para comenzar, y después de alistar todos los ingredientes, vamos a llenar tres ollas con suficiente agua, la primera para poner a cocer la pechuga, la segunda para colocar las remolachas y la tercera para cocinar los espaguetis, a esta le agregamos una pizca de sal.

After a few minutes, check the chicken breast, verify if it is already cooked, reserve the water, we will use it in the preparation, remove the skin and set aside.

Pasado unos minutos revisamos la pechuga de pollo, verificamos si está ya cocida, reservamos el agua, la utilizaremos en la preparación, desmechamos y reservamos.

Once the time has elapsed, and the spaghetti water has come to a boil, add the spaghetti to cook for approximately 5 to 6 minutes, drain and set aside.

Transcurrido el tiempo, y el agua de los espaguetis haya llegado a ebullición, agregamos los espaguetis a cocer por espacio de 5 a 6 minutos aproximados, colamos y reservamos.

Next, we cut the vegetables into medium size squares: onion, peppers, chives, garlic in grain.

Enseguida cortamos en cuadros medianos los vegetales: Cebolla, pimientos, cebollín, ajo en grano.

We take our vegetables to the frying pan, add the oil, sauté until they are tender, let them cool. Set aside.

Llevamos al sartén nuestros vegetales, agregamos el aceite, salteamos hasta que estén tiernos, dejamos refresquen. Reservamos.

Check the beets, prick them with a fork, once they are soft, take them to the faucet and remove the skin, cut them in small squares, transfer them to the blender together with the vegetables and the chicken water that we had reserved, shake the blender at high level.

Verificando las remolachas pinchamos con un tenedor, ya blandas vamos a llevarla al grifo y quitarle la piel, cortamos en cuadros pequeños, trasladamos a la licuadora junto a los vegetales y el agua de pollo que habíamos reservado, agitamos la licuadora a nivel alto.

We take this mixture to the frying pan, add the spices: pepper, salt, paprika powder and apple cider vinegar, highlighting the flavor of the beet sauce.

Llevamos esta mezcla al sartén, agregamos las especies: Pimienta, sal, pimentón en polvo junto al vinagre de manzana, resaltando el sabor de la salsa de remolachas.

When all the flavors are integrated, add the spaghetti, together with the shredded chicken, stir to integrate, leave for a few minutes and ready, serve and sprinkle oregano to taste.

Cuando se integren todos los sabores, agregamos los espaguetis, junto al pollo desmechado, removemos hasta integrar, dejamos unos minutos y listo, servimos y rociamos orégano al gusto.

Espaguetis	Pollo	Removemos

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