Hola amigos, aquí de nuevo compartiendo con ustedes otro rico dulce: Ponquecitos de mantecado. Como indiqué en mi publicación anterior, voy a estar por un tiempo compartiendo con ustedes una serie de dulces que preparé para consentir a mi pequeña sobrina.
En esta ocasión compartiré unos ponquecitos de mantecado decorados con colores llamativos como verde manzana, morado, celeste entre otros; esta decoración fue realizada con nevado y se le dió un toque final con una pequeña etiqueta de Unicornio para así finalizar la decoración.
MATERIALES
Para el ponqué:
- ½ kg. de azúcar.
- 200 gr. de margarina.
- 4 Huevos.
- Esencia de mantecado.
- ½ kg. de harina de trigo.
- 1 Taza de leche (líquida).
- Polvos para hornear (Polvo royal y bicarbonato).
Para el nevado:
- 1 ½ taza de azúcar.
- 4 Claras de huevos.
- Esencia de chicle.
- Jugo de limón.
PROCEDIMIENTO
Primer paso: En nuestro asistente (batidora) mezclar el ½ kg. de azúcar junto con los 200 gr. de margarina, cuando esté bien mezclado agregar los 4 huevos uno a uno junto con la esencia de mantecado (2 cucharaditas), seguir batiendo.
Segundo paso:Ahora se procede agregar el ½ kg. de harina de trigo junto con los polvos leudantes, de polvo royal agregar 1 cucharada y de bicarbonato ½ cucharada.
Tercer paso:Cuando la mezcla esté compacta con todos sus ingredientes integrados procedemos a vaciar la mezcla en los moldes adecuados para ponquecitos.
Nota: Actualmente no poseo moldes para ponquecitos pequeños (Capacillo número 8) por lo cual en nuestra casa no las ingeniamos y creamos nuestros propios moldes los cuales consisten en unos pequeños moldes donde viene el jamón endiablado, en mi país es un rico y delicioso alimento que lo utilizamos para darle un toque único a nuestras comidas como las famosas arepas, para hacer uso de ellos, les coloco un papel al fondo y luego el capacillo como se muestra en la siguiente imagen:
Cuarto paso: Con todo listo se procede a llevar al horno por 45 minutos con una temperatura de 350 grados centígrados.
Para la decoración, como expliqué al principio, utilicé nevado, el cual separé en varias porciones para así obtener distintos colores.
Para elaborar el nevado es necesario:
Quinto paso: En una olla llevar a fuego lento la 1 ½ taza de azúcar junto con las 4 claras de huevo, revolver poco a poco hasta que se disuelva el azúcar, evitando al mismo tiempo que se calienten mucho las claras ya que se cocinarían y nuestro nevado se dañaría; ya disuelta el azúcar batir junto con la esencia de chicle y las gotas de jugo de limón en la batidora a velocidad máxima, dejar de batir cuando obtengamos un merengue de consistencia suave o fuerte dependiendo el gusto del consumidor .
Sexto paso: Con colorantes comestibles se procede a pintar el nevado, en mi caso utilicé distintos colores por lo cual dividí mi nevado blanco en varias porciones obteniendo así lo siguiente:
Séptimo paso: Con una manga y una duya de boca pequeña se procedió a decorar cada uno de los ponquecitos variando los colores, quedando de la siguiente manera:
El motivo de unicornio fue para simplemente decorar, el cual lo elaboré con imágenes que imprimí de internet:
Por último les comparto un par de fotografías tomadas el día del cumpleaños donde se pueden observa los porquecitos que elaboré:
Como se puede observar en la fotografía, fui variando el color de los ponquecitos, todos tienen los colores intercalados de formas diferentes o al menos la gran mayoría.
Las fotografías fueron tomadas y editadas con mi celular Moto G 1era generación y claro está, con ayuda de Microsoft Office PowerPoint 2007.
Si les gustan los dulces y todo lo que tenga que ver con gastronomía los invito a seguirme:
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