Hola amigos ¿cómo están? Espero y deseo que ¡muy muy bien! Estaba algo desaparecida con mi ración de dulce :D pero ya estoy de regreso con muchas cosas sabrosas y encantadoras.
En esta ocasión comparto con ustedes la preparación de unos ricos y deliciosos suspiros que preparé el día de hoy. Como casi siempre les comento, hay distintas formas de preparar cada receta ya que cada quien tiene su estilo y sus truquitos, en mi caso trato de ser lo más práctica posible, es decir, que sea fácil y entendible para ustedes, por eso trato de explicarlo de la mejor manera. Bueno, sin más que decir, deseo que la siguiente receta sea de su total agrado.
SUSPIROS ROSA
MATERIALES.
- 4 claras de huevo.
- 150 gr. de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- Unas gotas de jugo de limón.
- Esencia de vainilla o mantecado.
- Colorante vegetal comestible.
PROCEDIMIENTO.
- Primer paso: Separar las claras y las yemas de los huevos, luego agregar la pizca de sal a nuestras claras.
NOTA: Las yemas las pueden guardar en su refrigerador para darle otro uso, ya que no se utilizaran en los suspiros.
Segundo paso: Colocar todos los ingredientes (las claras de huevo y el azúcar ) en una olla y llevarlos a fuego lento, mezclarlos hasta no sentir los grumos del azúcar.
Tercer paso: Luego llevarlo a la batidora a velocidad alta, agregar la esencia, las gotas de jugo de limón y el colorante vegetal del color que se desea. Batir hasta que nuestra mezcla tome consistencia, en términos gastronómicos, hasta que llegue a punto de turrón.
- Cuarto paso: Con esto ya listo, en una manga con duya, colocar el merengue y comenzar a darle forma a nuestro suspiros en un envase previamente preparado con papel encerado.
- Quinto paso: Ahora procedemos a llevarlos al horno por una hora a 100 grados Celsius; pasada esta hora apagar el horno y dejarlos reposar por media hora; debo de resaltar que:
EN NINGÚN MOMENTO SE DEBE ABRIR EL HORNO NI ANTES NI DESPUÉS
Sólo se puede abrir el horno pasada la media hora de reposo.
Bueno amigos, luego de esto no queda más nada que decir que: ¡BUEN PROVECHO!
Espero de verdad que les guste mucho y les sea de provecho, quien quita y se animan a prepararlos ;) besos.
Las fotografías fueron tomadas y editadas con mi celular Moto G 1 era generación y claro está, con ayuda de Microsoft Office PowerPoint 2007
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