Ayer preparé para el almuerzo unas ricas croquetas con carne y berenjena, y mientras las hacía fui tomando algunas fotos para compartilas con ustedes.
La verdad es que tenía poca carne y nada para hacerla rendir, apenas una berenjena y quise hacer lago diferente.
Primero asé la berenjena
Y mientras se asaba fui al jardín a cosechar unas hojas de cebollín , albahaca, orégano, ajo chino y pira. Además encontré que me quedaba un poquito de cebolla y un ají.
La cebolla y las plantitas las licué y las mezcle un poco de harina de maíz, sal, la pulpa de la berenjena asada y la carne molida.
Amasé todos los ingredientes hasta formar una masa y procedí hacer las croquetas.
Finalmente las cociné y serví con arroz blanco. Aunque si hubiera tenido pan habría hecho unas hamburguesas deliciosas.
Los invito a probar nuevas recetas y a compartirlas conmigo.
Todas las fotografías fueron tomadas por mi con teléfono redmi 9a.