Hola, si al igual que a mi te gusta la comida y experimentar cosas nuevas, pues ¿qué tan lejos llegaría tu curiosidad para probar algo nuevo y desconocido? Ahora te presentare este pez que a primera vista te parecerá horrible. Yo lo conozco por el nombre de “busco” y te preguntarás - ¿Dónde rayos comiste esa cosa? Jajajjajaa yo soy de Venezuela, pero no solo eso, nací en el Estado Delta Amacuro en la ciudad de Tucupita y allí existen comunidades indígenas y durante mi vida he comido cosas que ni te imaginas porque simplemente son costumbres y forman parte de la gastronomía de la ciudad.

Ahora bien, ¿qué es el busco? El curito o busco, (Hoplosternum littorale) es un pez suramericano formado por aproximadamente 116 especies agrupadas en ocho géneros, cuyo nombre común varía de acuerdo a la localidad de origen conocido en Venezuela como busco o curito, atipa en la Guyana Francesa, cascaruda en Trinidad y Tobago, tamuata en Brasil, y en Estados Unidos donde es una especie introducida como brown hoplo y armored catfish.

Para hacer el sancocho o sopa:

• Se lavan los pescados (aproximadamente un kilo) con agua.

• Se limpian por dentro y cocinan por una media hora, con las verduras cortadas en trozos ( yuca, ñame, ocumo y plátano verde).

• se sofríe con aceite onotado utilizando cebollín, apio españa, cebolla, ají dulce verde y ajo. Este sofrito se añade a la olla y cuando las verduras ablanden se coloca la sal, cilantro fresco picadito y una pizca de comino, dejando reposar luego de apagar el fuego, unos minutos antes de servir.
  

Se cuenta que el sabor de éste pez se asemeja al de la langosta, yo no podría afirmar eso porque no he comido langosta jajajajjaja soy pobre. Algunas personas incluso le atribuyen propiedades afrodisíacas.