Pastel vegano para navidad
Vegan Christmas cake
Spanish 🇻🇪
Hola mis hivers, saludos para todos, espero que estén muy bien 😌
Para esta edición les compartiré una receta vegana muy deliciosa
Ideal para compartir en familia en estas navides 🎅
Fácil de elaborar, súper rica y con aroma navideño, que hará que todos floten por la casa 😁
Pero antes de comenzar quiero invitarlos a participar en esta iniciativa de los amigos de 
Hago mención a un par de cocineros para que se sumen al desafío:
Ahora si... ¡pongamos manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello my hivers, greetings to all, hope you are very well 😌.
For this edition I will share with you a very delicious vegan recipe.
Ideal to share with the family this Christmas 🎅
Easy to make, super rich and with a Christmas aroma, that will make everyone float around the house 😁
But before we start I want to invite you to participate in this initiative of the friends of
I mention a couple of cooks to join the challenge:
Now yes... let's get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para la masa:
- 420 gramos harina de trigo
- 03 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de levadura
- 01 cucharadada de azúcar
- 01 cuchradita de sal fina
- 250 mililitros de agua
Para el relleno:
- 500 gramos de repollo blanco
- 200 gramos de zanahoria
- 100 gramos de cebolla blanca
- 50 gramos de cebolla morada
- 400 gramos de calabacín
- 100 gramos de pimentón rojo
- ají dulce al gusto
- orégano seco
- sal y pimienta al gusto
- ajo en polvo
- salsa de soja
- aceite de oliva
- vinagre balsámico
For the dough:
- 420 grams wheat flour
- 03 tablespoons vegetable oil
- 1/2 tablespoon of yeast
- 01 tablespoon of sugar
- 01 teaspoon of fine salt
- 250 milliliters of water
For the filling:
- 500 grams of white cabbage
- 200 grams of carrots
- 100 grams of white onion
- 50 grams of red onion
- 400 grams of zucchini
- 100 grams of red pepper
- sweet chili to taste
- Dried oregano
- salt and pepper to taste
- garlic powder
- soy sauce
- olive oil
- balsamic vinegar
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Primero prepararemos el relleno / First we will prepare the filling
Comenzamos cortando el repollo en julianas, lo colocamos en un recipiente y añadimos un poco de vinagre balsámico y cubrimos con agua (reservar)
We begin by cutting the cabbage into julienne strips, place it in a bowl and add a little balsamic vinegar and cover with water (reserve).
Luego cortamos el resto de los vegetales tambien en julianas y los vamos dejando por separados, para que al saltearlos ir agregando uno a uno según el tiempo de cocción
Then we cut the rest of the vegetables also in julienne strips and leave them separately, so that when sautéing, we can add them one by one according to the cooking time.
Al culminar de cortar los vegetales vamos a salpimentar los calabacines y mezclamos bien, luego escurrimos el repollo y lo salpimentamos igualmente 👨🍳
At the end of cutting the vegetables, season the zucchini with salt and pepper and mix well, then drain the cabbage and season it with salt and pepper as well 👨🍳
Tomamos un sartén anti-adherente añadimos aceite vegetal o de oliva y comenzamos a sofreír primero el calabacín
We take a non-stick frying pan, add vegetable or olive oil and begin to fry the zucchini first.
En segundo lugar añadimos la cebolla, luego el aji dulce, el pimentón rojo, la zanahoria y ajo en polvo, si tienes ajo al natural también es válido, al sofreir todo esto ponemos media cucharadita de colorante (carmencita), el orégano y rectificamos el punto de sal
Secondly, add the onion, then the sweet pepper, red pepper, carrot and garlic powder, if you have fresh garlic it is also valid, when frying all this, add half a teaspoon of coloring (carmencita), oregano and adjust the salt content.
Mientras sofreímos, dejamos secar un poco y añadimos el repollo siempre moviendo la preparación y de último ponemos la salsa de soja
While frying, let it dry a little and add the cabbage, stirring the preparation and finally add the soy sauce.
(Reservar - reserve)
Ahora preparamos la masa; pesamos la harina todo uso, añadimos la levadura, el azúcar y mezclamos, continuamos con la sal fina, el aceite y el agua, para después amasar por unos tres minutos máximo y eso es todo 😉
Now we prepare the dough; we weigh the all-purpose flour, add the yeast, sugar and mix, continue with the fine salt, oil and water, then knead for three minutes maximum and that's it 😉
Lo siguiente será aceitar un recipiente para horno con ayuda de un pincel de cocina y luego le espolvoreamos un poco de harina
The next step is to oil a baking dish with a kitchen brush and then sprinkle a little flour on it.
Ahora dividimos la masa en dos porciones (70/30) y aplanamos la más grande para colocar sobre el refractario que aceitamos antes, añadimos todo el relleno y distribuimos bien
Now divide the dough in two portions (70/30) and flatten the larger one to place on the oiled baking dish, add all the filling and distribute it well.
Seguidamente aplanamos la segunda porción de masa y decoramos con un poco de perejil, cortes de cebolla morada y ajíes dulces
Then flatten the second portion of dough and decorate with some parsley, red onion slices and sweet peppers.
Ahora solo colocamos la masa decorada sobre el refrectario y cubrimos toda la superficie, cortamos con ayuda del rodillo y unimos los bordes de ambas masas
Now we only place the decorated dough on the refractory and cover the entire surface, cut with a rolling pin and join the edges of both doughs.
Terminado el pastel, lo pincelamos con aceite de oliva por toda la superficie y llevamos al horno precalentado a 250 grados celsius por 25 minutos aproximadamente
Once the cake is finished, brush it with olive oil over the entire surface and bake it in a preheated oven at 250 degrees Celsius for approximately 25 minutes.
Este pastel lo puedes poner como plato principal y acompañado de un par de contornos en tu cena navideña, pero tu decides como 😋
This cake can be served as a main dish and accompanied by a couple of side dishes at your Christmas dinner, but you decide how 😋
Pasado los 25 minutos solo sacamos del horno y le damos una segunda pincelada con aceite de oliva y estará listo para servir
After 25 minutes, just take it out of the oven and give it a second brushing with olive oil and it will be ready to serve.
Sencillo pero delicioso, te invito a elaborarlo en estas fechas navideñas y verás como todos en casa te lo agradecerán 🤗
Sencillo pero delicioso, te invito a elaborarlo en estas fechas navideñas y verás como todos en casa te lo agradecerán 🤗
Los detalles en la decoración te los dejo a tu gusto, puedes usar cebolla morada como una flor o simplemente cortes de ajies de diversos colores, tu imaginación es el limite 💚
The details in the decoration I leave to your taste, you can use purple onion as a flower or simply cut chili peppers of different colors, your imagination is the limit 💚.
El aroma es espectacular...
The aroma is spectacular...
¡Ahora si! es momento de comer 🤤
Now it's time to eat 🤤
Mira esta ricura, si pudieras sentir el aroma...
Look at this cutie, if you could smell the scent...
¿Y tú cómo lo acompañarás?
And how will you accompany him?
¡Delicia total!
Total delight!
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Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
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Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos.
Thank you very much for being part of the readers of creative cooking y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
2022👨🍳