Roles de Banana y Canela - Banana Cinnamon Rolls
Spanish
Hola amigos! mis saludos para todos , en estos días he tenido algunas ocupaciones pero siempre hay un tiempito para traerles cosas buenas
😊
En esta ocación les voy a compartir una receta muy especial , nacio de un recuerdo de mi infancia mientras conversaba con mi bella 
En mis tiempos de niñez cuando no teníamos galletas ni panes, colocábamos un par de cambures (bananas) en la brasa donde se cocinaba a pura leña, esos cambures se cocian dentro de su propia concha la cual se carbonizaba por fuera pero por dentro se formaba un almíbar de los azucares de la fruta y era nuestra merienda 🙃
De allí nace mi receta y que hoy les comparto con mucho cariño, se trata de un panecillo de azucar y canela el cual envuelve un cambur cuyo almibar aporta el toque de mi infancia, es sencilla de elaborar de hecho tengo dos versiones de ella 😋 pero solo les daré la sencilla 👨🍳
English
Hello friends! my greetings to all, these days I've had some busy days but there is always a little time to bring you good things 😊
On this occasion I will share with you a very special recipe, born from a memory of my childhood while talking with my beautiful
In my childhood days when we had no cookies or breads, we placed a couple of cambures (bananas) in the ember where it was cooked with pure firewood, those cambures were cooked inside their own shell which was charred on the outside but inside a syrup was formed from the sugars of the fruit and it was our snack 🙃
From there my recipe was born and that today I share with much affection, it is a sugar and cinnamon roll which wraps a cambur whose syrup brings the touch of my childhood, it is simple to make in fact I have two versions of it 😋 but I will only give you the simple 👨🍳
Qué necesitamos? - What do we need?
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 40 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal fina
- 1/2 cucharada de levadura instantánea
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 1 taza más dos cucharadas de agua tibia
- nuez moscada (una pizca)
- canela en polvo
- margarina
- cambures (bananas)
Ingredients:
- 500 grams of wheat flour
- 2 tablespoons of powdered milk
- 40 grams of white sugar
- 1 teaspoon fine salt
- 1/2 tablespoon of instant yeast
- 4 tablespoons sunflower oil
- 1 cup plus two tablespoons of warm water
- nutmeg (a pinch)
- cinnamon powder
- margarine
- bananas
Cómo lo hacemos? - how do we do it?
Comenzamos por pesar el azúcar y la harina que colocaremos en nuestro envase de amasar en conjunto con la levadura instantánea
We start by weighing the sugar and the flour that we will place in our kneading bowl together with the instant yeast.
Luego agregamos la leche en polvo y una pizca de nuez moscada , esta puede ser molida o simplemente tomas una semilla y rallas un poco
Then add the powdered milk and a pinch of nutmeg, which can be ground or simply take a seed and grate a little bit.
Mezclamos bien para repartir los ingredientes secos y luego añadimos el aceite de girasol (también puedes usar de canola)
Mix well to distribute the dry ingredients and then add the sunflower oil (you can also use canola oil).
Lo siguiente es colocar el agua tibia y la sal fina en el centro como se muestra en las fotos
The next step is to place the warm water and fine salt in the center as shown in the pictures.
Procedemos a mezclar hasta formar una masa que llevaremos luego al mesón de trabajo
We proceed to mix until a dough is formed, which we will then take to the work surface.
Esta masa es algo densa así que no austes, solo trabaja un poco estirando un par de veces y forma un bolo al final
This dough is a little dense so don't overwork it, just work it a little by stretching it a couple of times and form a ball at the end.
La dejamos reposar 30 minutos , tapada con un plástico o paño húmedo en un lugar cálido
Let it rest for 30 minutes, covered with plastic or a damp cloth in a warm place.
Mientras nuestra masa reposa, pelamos ocho bananas y preparamos en un recipiente tres cucharadas de azúcar con media cucharada de canela en polvo
While our dough rests, peel eight bananas and prepare in a bowl three tablespoons of sugar with half a tablespoon of cinnamon powder.
Pasado los 30 minutos de reposo, procedemos a aplanar la masa con ayuda de un rodillo de cocina , como si hicieras una pizza
After 30 minutes of rest, proceed to flatten the dough with the help of a rolling pin, as if you were making a pizza.
Luego untamos margarina por toda la superficie de la masa y esparcimos la preparación de azúcar y canela de manera uniforme sobre la misma
Then we spread margarine all over the surface of the dough and spread the sugar and cinnamon preparation evenly over it.
Con ayuda de un cortador circular dividimos en 8 partes iguales nuestra masa en forma de triángulos
With the help of a circular cutter, we divide our dough into 8 equal parts in the shape of triangles.
Colocamos una banana en la base de cada triángulo y la envolvemos dejando los extremos descubiertos
Place a banana at the base of each triangle and wrap it leaving the ends uncovered.
Engrasamos una bandeja con manteca vegetal y dejamos reposar en ella, siempre cubiertos para que no se reseque nuestra masa, por media hora antes de llevar al horno
Grease a tray with vegetable shortening and let the dough rest in it, always covered so that it does not dry out, for half an hour before putting it in the oven.
LLevamos al horno a 220 grados celsius por 30 a 35 minutos, el olor los hará flotar jajaja, verán como las bananas emanan un pequeño almíbar al final del horneado
Bake in the oven at 220 degrees Celsius for 30 to 35 minutes, the smell will make you float hahaha, you will see how the bananas emanate a little syrup at the end of baking.
Y así quedan, los puedes dejar reposar un poco y comerlos calientes, también los puedes refrigerar tranquilamente y comerlos fríos , ya es a gusto tuyo 😋
You can let them sit for a while and eat them hot, or you can refrigerate them and eat them cold, it's up to your taste 😋.
Utiliza bananas pecosas , son las mejores mientras mas dulces mejor sera el resultado.
Tips:
Use freckled bananas, they are the best, the sweeter the better the result.
Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power y un trípode fotográfico
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera and a photo tripod
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Los invito a dejar sus comentarios , como siempre serán bien recibidos , la otra versión de esta receta se las dejaré en una proxima publicación , mis bendiciones para todos 🙏
I invite you to leave your comments, as always they will be well received, the other version of this recipe I will leave them in a future publication, my blessings to all 🙏