Confitura de mango y maracuyá
Mango and passion fruit jam
Spanish 🇻🇪
Hola hola mis amigos amantes del buen sabor y el dulzor 😊
Hoy les tengo una deliciosa confitura, hecha con el amor de mi cocina creativa
Solo tres ingredientes y tendrás en tus manos la mejor mermelada que probaras en tu vida, mientras creo otra 🤣
La he llamado Mermelada de la Pasión, porque eso es lo que despertará en tu paladar luego de degustar esta delicia
Su elaboración es sencilla pero el resultado final es para chuparse los dedos, sé que les va a encantar
Si están listos vamos a comenzar, así que manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello hello my friends lovers of good taste and sweetness 😊.
Today I have for you a delicious jam, made with the love of my creative kitchen.
Just three ingredients and you will have in your hands the best jam you will ever taste in your life, while I create another one 🤣
I have called it Passion Marmalade, because that is what will awaken in your palate after tasting this delicacy.
Its elaboration is simple but the final result is finger-licking good, I know you're going to love it.
If you are ready, let's get started, so let's get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
- 01 kilo de pulpa de mango
- 50 gramos de pulpa de maracuyá
- 250 gramos de azúcar blanca
- 01 kilo of mango pulp
- 50 grams of passion fruit pulp
- 250 grams of white sugar
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero que vamos a necesitar es un kilo y medio de mangos bien firmes, en este caso mangos de bocado (mango de hilacha) es el mejor para esta receta
The first thing we will need is a kilo and a half of firm mangoes, in this case mangos de bocado (mango de hilacha) is the best for this recipe.
Simplemente lo vamos a pelar y a cortar en trozos, de un kilo y medio debe salir exactamente un kilo de pulpa, si te falta un poquito agregas otro mango y listo
We will simply peel it and cut it into pieces, from a kilo and a half should come out exactly one kilo of pulp, if you miss a little bit add another mango and that's it.
Un tip muy importante es usar una olla de acero inoxidable, para que el sabor de la mermelada no se altere por algún sabor ajeno de preparaciones anteriores, les explico, los calderos siempre tienden a quedar con el sabor de los guisos así los laves muy bien y el acero no guarda esos sabores
A very important tip is to use a stainless steel pot, so that the flavor of the jam is not altered by any foreign flavor of previous preparations, I explain, the pots always tend to be with the flavor of the stews even if you wash them very well and the steel does not keep those flavors.
Lo siguiente que haremos es agregar la pulpa de maracuyá con las semillas que darán ese toque visual que invita a comer esta delicia
The next thing to do is to add the passion fruit pulp with the seeds that will give that visual touch that invites you to eat this delicacy.
Ahora añadimos el azúcar y mezclamos bien antes de llevarla a cocinar, aquí les daré otro tip, deben tener una paleta solo para comidas dulces, no queremos que la mermelada tenga sabor a ajo al final 😝
Now we add the sugar and mix well before taking it to cook, here I will give you another tip, you must have a paddle only for sweet foods, we do not want the jam to have a garlic flavor at the end 😝.
Luego la llevaremos a fuego medio alto sin agregar nada más, no se te ocurra agregar agua porque te saco de mi cocina jajaja y es en serio!
Then we will take it to medium high heat without adding anything else, do not add water because I'll take you out of my kitchen hahaha and I'm serious!
Debemos mover siempre con la paleta la preparación para que no se pegue y se queme el azúcar de las paredes de la olla
The preparation must always be stirred with the paddle so that it does not stick and the sugar does not burn on the walls of the pan.
Al tener 15 minutos de cocción la vamos a tapar y reducimos la llama, esto es para aprovechar la humedad de la misma fruta, pero solo será un minuto como máximo 😉
After 15 minutes of cooking we will cover it and reduce the flame, this is to take advantage of the moisture of the fruit itself, but it will only be a minute maximum 😉.
Luego destapamos y seguimos cocinado por 15 minutos más hasta que tenga la textura perfecta 😋
Then we uncover and continue cooking for 15 minutes more until it has the perfect texture 😋.
Esta es la textura ideal, a partir de aquí puedes crear muchas cosas deliciosas, luego les cuento jajaja, no puedo decirles todo de una vez 😋
This is the ideal texture, from here you can create many delicious things, then I'll tell you hahaha, I can't tell you everything at once 😋.
Con las proporciones que les di obtendrán 1,180 gramos de Mermelada de la Pasión, que pueden mantener tranquilamente en su refrigerador
With the proportions I gave you, you will obtain 1,180 grams of Passion Marmalade, which you can keep quietly in your refrigerator.
Mira esta ricura 😍
Look at this cutie 😍
Sé lo que estás pensando...
I know what you're thinking...
¡La combinación de sabores es perfecta!
The combination of flavors is perfect !
¿Ya sabes cómo te la comerás? va con todo lo que puedas imaginar, galletas saladas, panes, tostadas y mucho más, es la base ideal para otros postres 🤤
Do you already know how you will eat it? It goes with everything you can imagine, crackers, breads, toasts and much more, it is the ideal base for other desserts 🤤.
Mermelada de la Pasión... 💞
Passion Jam... 💞
Una caricia en tu paladar 💖
A caress on your palate 💖
Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
2023 👨🍳