Hola amigos hoy les traigo como hacer tu propio vino de Piña casero, fácil y económico, que es lo mas importante a la hora de elaborar tus propios proyectos en casa.

En oportunidades hice vino de Piña, Uva, Patilla, Cambur y Durazno, de los cuales todos quedaron muy buenos y dulces, que de hecho mi primer vino que hice fue el de Piña, en una practica de la universidad con mi compañero Hive account@joseleogon (Somos Químicos), y si mal no recuerdo fue el mejor de todos ya que tuvimos la suerte también de escoger las Piñas mas dulces, facilitándonos nuestro resultado final. Otros compañeros hicieron el de Uva y Banana, y no les mentiré el Vino de Banana o Cambur es el mas económico ya que la banana fermenta muy rapido y contiene mucha azúcar natural, pero su sabor no es muy bueno que digamos o no para mi.

Bueno empecemos con una explicacion sencilla para que tengamos siempre una idea de lo que estamos haciendo.

Los vinos son una bebida a base de frutas que por un proceso de fermentación convertimos los azucares en alcohol, dicho proceso se puede hacer de dos formas, la natural o la forzada, es decir; dejándola mucho tiempo fermentando o por medio de la batería Saccharomyces cerevisiae, mejor conocida como Levadura de Pan, convierte el azúcar en alcohol.

10 Pasos para Elaborar el Vino de Piña.

Ingredientes:

Una Piña (Tratar de escoger la mas dulce que puedan)
1 Kilo de Azúcar.
2 Cucharadas de Levadura de Pan
Agua

Materiales:

Botella de Vidrio de Litro y medio (Siempre debe contener un volumen mas grande de lo que queremos preparar)
Manguera de plástico (las que se usan para colocar suero intravenoso reciclada o la que disponga)

Proceso:

Debemos primero que nada desinfectar o esterilizar el recipiente de VIDRIO que vamos a usar para la fermentación y la manguera de plástico. La pueden esterilizar con agua caliente.
Picar la Piña lo mas pequeña posible para facilitar que la bacteria tenga mas superficie de contacto a la hora de consumir los azucares.

colocar la Piña en el envase de vidrio
Agregar 1 litro de agua.
Colocar las dos cucharadas de levadura previamente activada en el envase de vidrio (Calentar el agua a una temperatura tibia por darles una referencia y disolver la levadura)

Agregar el kilo de azúcar

Hacerle un agujero a la tapa del envase, meterle la manguera y sellarla.

Tapar el envase y agitar con cuidado para homogeneizar la mezcla.
Colocar la otra punta de la manguera en una botella de plástico con agua para evitar que entre aire a la botella y a su vez escape el CO2 dióxido de carbono
Almacenar por 2 semanas en un lugar oscuro como el horno de la cocina un deposito o pueden envolver la botella con mucha tela para mantener la oscuridad y la temperatura.