Brownie, chocolate intenso y explosivo [paso a paso + fotos] | Cocinando con Elide

Tal vez muchos no lo sepan, pero el brownie es un postre muy fácil de hacer o por lo menos, esta receta lo es, y demasiado rico (esto sí lo sabemos todxs). Llevo ya tiempo haciéndola y me encanta, no tienes que ser expertx (yo no lo soy, aunque sí una aficionada). Bueno, esta receta es para un brownie suuuper chocolatoso, dulce y pastosito, también recomiendo agregar Oreos troceadas, si tienen la oportunidad, lo he hecho antes y queda brutal, pero esta vez no las conseguí.

Derretimos los dos tipos de chocolate junto a la mantequilla en una ollita a fuego bajo. Cuando veamos que comienza a derretirse, en necesario darle vuelta con una paleta, esto para que se vayan integrando mucho mejor los tres ingredientes.

Una vez listo, apartamos del fuego y dejamos reposar, mientras en un bowl de un tamaño adecuado que sirva para realizar el resto de la receta, agregamos los tres huevos, el azúcar y batimos. No es necesario usar una batidora, por esto la receta es tan fácil y rápida, no podemos batir mucho, ya que puede llenarse de aire el brownie y no queremos eso, sólo ir mezclando con calma en movimientos circulares y listo, luego, agregamos la cucharadita de vainilla.

Luego de que el chocolate haya reposado al menos unos tres minutos, lo agregamos y removemos con el resto de la mezcla.

Agregamos la harina, junto con la pizca de sal y removemos lentamente hasta que se integre completamente a la mezcla. Si decides ponerle Oreos troceadas, este sería el momento de hacerlo, luego de que la mezcla esté lista por completo.

Procedemos a hornear de 25 a 30 minutos a 250°F / 120°C en un recipiente previamente cubierto de un poco de mantequilla y harina para que no se nos pegue. Esta receta es para un molde de 20x20cms o algo aproximado, recuerden que el brownie no sube al hornearlo.

Ahora sí ¡A disfrutar! Recomiendo dejar reposar al menos unas seis horas antes de partirlo, ya que como mencioné, el resultado es un brownie pastosito y chocolataso, si lo picamos recién hecho sería un desastre.

¿Recuerdan que les dije que no había conseguido Oreos? Bueno, como este brownie lo hice para una ocasión especial, decidí comprar un helado de Oreo y fue la mejor idea. Para servir con helado, recomiendo calentarlo un poco y la combinación de lo calientito y derretido del brownie con lo frío del helado ¡Uy nonono! Ya sabrán.