Steemians!
Primero que nada les aclaro escribí bien PIXZA, no es PIZZA y es casi tan mexicana como un sope.Si termina de leer sabrán la razón.
No existe nada mejor en este mundo que hacer lo que nos gusta, excepto ayudar a otras personas mientras lo haces. Este es el caso de Pixza, un concepto totalmente original con dos sucursales, en la colonia Juárez y la Roma Norte.
Pixza se autodefine como un "movimiento catalizador de empoderamiento social donde todos dan y todos reciben". ¿De qué se trata? Vamos por partes.
Primero les contaremos un poco de su concepto gastronómico. Pixza ofrece las primeras pizzas de maíz azul del mundo. Todos los ingredientes que utilizan son 100% mexicanos, y trabajan con micro agricultores de maíz azul para ayudar a impulsarlos. Las pixzas se venden por rebanada. Cada rebanada, por cierto, es bastante grande y llenadora, y vienen partidas a la mitad. Nosotros pedimos tres rebanadas diferentes para compartir entre los dos y con eso fue más que suficiente.
Cuentan con diversas especialidades cuya disponibilidad varía dependiendo del día. Pero les podemos decir que encontrarán variedades como la Romántica (de cochinita pibil con cebolla morada, habanero y jugo de toronja), la Tats (de flor de jamaica con epazote y hoja santa) la Florencia (de flor de calabaza, huitlacoche, epazote, chile serrano y jitomate) y hasta la Mal Amarrada (algo muy "sencillo y ligero", con un tamal cambray de pollo y cerdo) sólo por mencionar algunas. Como verán, el toque distintivo es que se trata de combinaciones y elementos muy mexicanos.
Pixza Chayito de chapulines con chile y limón.
Nosotros probamos la Chayito (de chapulines con chile y limón), la Lupita (de pollo con mole poblano) y la Aura (de espinacas con crema). La verdad las tres nos gustaron bastante, y fueron, en especial la de chapulines, muy diferentes a cualquier cosa que hubiéramos probado antes. Es como una combinación entre una pizza, una gordita y una tlayuda. La variedad es bastante amplia y cuentan con muchas opciones disponibles para los que no comen carne.
Pixza la Lupita de pollo con mole poblano.
Pixza Aura de espinacas con crema.
Nosotros las acompañamos con una botella de Mezcarindo, que es algo así como un agua fresca de tamarindo con piquete de mezcal. Muy rica y no tan inofensiva como parece, porque si está pegadora (y es de esperarse al tener 12 grados de alcohol). Cuentan también con una versión de jamaica (Mezcamaica), cervezas nacionales y artesanales, agua de coco y refrescos.
De postre, cuentan con una variedad de helados y pizza dulce. Nosotros probamos los helados de ate con queso y Ferrero. Nos gustaron mucho, en especial recomendamos el de ate con queso.
Ahora, les contamos el componente más interesante de este negocio. Como mencionamos, se trata de un modelo de negocio redondo que busca apoyar a sectores vulnerables de diferentes maneras: por un lado, por cada 5 rebanadas de pizza vendidas, regalan una rebanada a personas en situación de calle. Los comensales tienen oportunidad de escribir un mensaje de apoyo para las personas que recibirán las pixzas y de esta manera, sentirse más conectados con el cambio que están ayudando a generar por tan sólo haber comido en Pixza ese día. Para esto, tienen alianzas con diversas fundaciones y organizaciones no lucrativas.
Pero la cosa no se queda ahí. A través de esas mismas organizaciones, ofrecen a estas personas la oportunidad de hacer un cambio real en su día a día, a través de ofrecerles un curso de habilidades de vida, un diagnóstico médico, un corte de pelo y un baño, y al final de toda esta ruta de cambio, se les conecta a una red de trabajo para encontrar oportunidades ya sea dentro o fuera de Pixza.
Los invitamos a conocer cualquiera de las dos sucursales de Pixza. Porque les van a encantar, y porque además se van a sentir orgullosos e inspirados de que este tipo de proyectos existan y prosperen en nuestra ciudad.
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