Imagen hecha por mi en Canva // Image made by me in Canva
Hola a todos, espero que sus días no esten tan lluviosos como aquí en Medellín. Sin embargo el frío es sabroso para estar en casa y preparar una deliciosa pasta como esta, con un ingrediente colombiano como lo es el suero costeño. Desde que lo probé, me encantó y pensé que sería perfecto agregarlo a una salsa para pastas. Además como tenía una milenesa de pollo, decidí improvisar con varios ingredientes ya que todo lo demás estaba congelado pero tenía ganas de preparar un almuerzo sabroso y la verdad es que esto terminó siendo una gran receta.
Hello everyone, I hope your days are not as rainy as here in Medellin. However, the cold weather is nice to be at home and prepare a delicious pasta like this one, with a Colombian ingredient such as coastal whey. Since I tasted it, I loved it and thought it would be perfect to add it to a pasta sauce. Also, since I had a chicken milenesa, I decided to improvise with several ingredients since everything else was frozen but I wanted to prepare a tasty lunch and the truth is that this ended up being a great recipe.
Ingredientes: Ingredients:
- Milanesa de pollo // Chicken Milanesa
- Leche // Milk
- Mantequilla // Butter
- Sal // Salt
- Pimienta // Pepper
- Salsa sazonadora de ajos // Garlic seasoning sauce
- Aceite de oliva // Olive oil
- Suero costeño // Coastal whey
- Cilantro // Coriander
- Pan artesano // Artisan bread
- Orégano // Oregano
- Queso parmesano // Parmesan
- Queso Muenster // Muenster Cheese
- Pasta // Pasta
- Champiñones enteros // whole mushrooms
Preparación: Preparation:
Lo primero que hice fué poner la milanesa de pollo en la freidora de aire por 20 minutos, 10 minutos por cada lado a 180°.
The first thing I did was to put the chicken milanesa in the air fryer for 20 minutes, 10 minutes per side at 180°.
Mientras la milanesa se va cocinando, vamos preparando la salsa con la que acompañaremos la pasta. Ponemos a derretir una cucharada de mantequill y una vez derretida agregamos un poco de leche y dejamos calentar a fuego bajo.
While the milanesa is cooking, we prepare the sauce with which we will accompany the pasta. Melt a spoonful of butter and once melted, add a little milk and let it heat over low heat.
Mientras va calentando, vamos picando finamente los hongos enteros para luego ponerlos en el sarten a cocinar con la leche y mantequilla. También podemos picar en trozos la milanesa de pollo ya lista de su preparación en la freidora de aire.
While it is heating, finely chop the whole mushrooms and then put them in the frying pan to cook with the milk and butter. We can also chop into pieces the chicken milanesa already prepared in the air fryer
Una vez agregados los hongos, dejamos cocinar un poco para que ablanden. Luego agregamos aceite de oliva, salsa sazonadora de ajos, sal y pimienta al gusto. Agregamos la milanesa, revolvemos y dejamos cocinar un poco para luego agregar el suero costeño al gusto, yo puse suficiente cantidad porque ayuda a espesar y el sabor es excelente.
Once the mushrooms are added, let them cook for a while to soften. Then add olive oil, garlic seasoning sauce, salt and pepper to taste. Add the milanesa, stir and let it cook a little and then add the coastal whey to taste, I put enough quantity because it helps to thicken and the flavor is excellent.
Finalmente en la preparación de la salsa, agregamos el toque de cilantro finamente picado y el queso Muenster en trozos para que le de un sabor unico y exquisito a la pasta. Dejamos cocinar unos dos minutos, apagamos y reservamos.
Finally in the preparation of the sauce, we add a touch of finely chopped coriander and Muenster cheese in pieces to give a unique and exquisite flavor to the pasta. Let it cook for about two minutes, turn off and set aside.
Por otra parte, ponemos a hervir agua con un toque de sal. Cuando hierva, agregamos la pasta de nuestra preferencia hasta que ablande, colamos y reservamos.
On the other hand, we boil water with a touch of salt. When it boils, add the pasta of your choice until it softens, strain and set aside.
Y para acompañar esta deliciosa receta, tomamos pan artesano, agregamos mantequilla, salsa sazonadora de ajos, orégano, queso parmesano, ponemos en la freidora por unos 4 minutos y listos. ¡ES MOMENTO DE SERVIR!
And to accompany this delicious recipe, we take artisan bread, add butter, garlic seasoning sauce, oregano, parmesan cheese, put it in the fryer for about 4 minutes and ready, it's time to serve!
Así queda esta deliciosa receta, su sabor es increible. No le falta nada más y a todos les encantará. Espero que les haya gustado y se animen a prepararla, pueden excluir ingredientes o agregar otros, pero en definitiva el suero costeño lo amaran. ¡Saludos!
This is how this delicious recipe turns out, its flavor is incredible. Nothing else is missing and everyone will love it. I hope you liked it and I encourage you to prepare it, you can exclude ingredients or add others, but definitely you will love the coastal whey. Greetings!