La torta tres leches ya quedó registrada entre mis pasteles favoritos para preparar; es fácil de preparar y nunca falla. El único secreto está en que, al batir los huevos y el azúcar, se logre el punto de cinta y, claro, también es muy importante que, al añadir los ingredientes secos, se haga en varias tantas y con suaves movimientos envolventes para no dejar escapar el aire de la mezcla, lo cual garantizará un ligero bizcocho.
¡Acompáñame a preparar esta exquisita torta tres leches!
The tres leches cake has definitely earned a spot among my favorite cakes to bake; it’s easy to make and never fails. The only secret is to beat the eggs and sugar until they reach the ribbon stage, and, of course, it’s also very important to add the dry ingredients in several batches, folding them in gently so as not to deflate the mixture, which will ensure a light sponge cake.
Join me in making this delicious tres leches cake!
Ingredientes (Ingredients)
Bizcocho
- 6 huevos.
- 180 g de azúcar.
- 155 g de harina leudante.
- 30 g de cacao.
Remojo
- 170 ml de crema de leche.
- 30g de chocolate bitter 70%.
- 300 g de leche condensada.
- 360 g de leche entera.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
Merengue suizo
- 2 claras de huevo.
- 100 g de azúcar.
Sponge Cake
6 eggs.
180 g sugar.
155 g self-rising flour.
30 g cocoa powder.
Filling
- 170 ml heavy cream.
- 30 g 70% dark chocolate.
- 300 g condensed milk.
- 360 g whole milk.
- 2 tablespoons cocoa powder.
Swiss Meringue
- 2 egg whites.
- 100 g sugar.
Preparación (How to make it)
- Batir los huevos y el azúcar hasta lograr el punto de letra. En batidora de pedestal lo obtengo batiendo a velocidad 8 durante 10 minutos. Cernir la harina junto con el cacao. Añadir en 3 o 4 tandas a la mezcla de huevo y azúcar con movimientos envolventes.
Beat the eggs and sugar until stiff peaks form. In a stand mixer, I achieve this by beating on speed 8 for 10 minutes. Sift the flour and cocoa powder together. Fold them into the egg and sugar mixture in 3 or 4 batches using a folding motion.
- Colocar en una bandeja y llevar a hornear en horno precalentado a 175 grados durante 20 minutos.
Place on a baking sheet and bake in a preheated oven at 175 degrees for 20 minutes.
Para preparar el remojo lleva todos los ingredientes a una olla y cocina a fuego bajo hasta que el chocolate se derrita.
Para preparar el remojo, lleva todos los ingredientes a una olla y cocina a fuego bajo hasta que el chocolate se derrita.
- Cuando el bizcocho salga del horno, pérforalo y ve colocando el remojo sobre él.
When the cake comes out of the oven, poke holes in it and pour the syrup over it.
- Decora con merengue suizo, aquí.
Explico cómo se prepara la crema chantilly. Adicione chocolate bitter rallado por encima y algunas chispas de chocolate blanco.
Garnish with Swiss meringue, here.
Here's how to make the whipped cream. Top with grated dark chocolate and a few white chocolate chips.
¡Esta torta es una explosión achocolatada, exquisita y muy atractiva!
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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