Siempre les comento sobre la importancia de tener recetas base que realmente les sirvan para hacer varias preparaciones, y una que, sin duda, deben tener en su haber es un bizcocho de vainilla, que con pocos ingredientes les permita hacer una torta tres leches, un brazo gitano u otro tipo de pastel enrollado como el que les muestro hoy. Me gusta mucho la receta que usó, ya que no ocupa aceite ni leche, así que solo con huevos, azúcar y harina se logra un bizcocho tierno y delicioso
Para esta preparación usé la receta del bizcocho tres leches que puedes encontrar aquí.
I always tell you about the importance of having basic recipes that you can actually use to make a variety of dishes, and one that you definitely need to have in your repertoire is a vanilla sponge cake. With just a few ingredients, it lets you make a tres leches cake, a Swiss roll, or another type of rolled cake like the one I’m showing you today. I really like the recipe I used, since it doesn’t call for oil or milk—so with just eggs, sugar, and flour, you get a tender and delicious sponge cake.
For this recipe, I used the tres leches cake recipe that you can find here.
La mezcla se coloca en una bandeja sobre papel encerado; así, al quedar más delgada, es posible cortarla en tiras que se puedan enrollar posteriormente. Yo usé una bandeja mediana para poder usar mi horno freidora, pero si usas una bandeja más grande, el bizcocho quedará aún más delgado y el pastel se verá más fino.
Spread the batter onto a baking sheet lined with parchment paper; this way, since it’s thinner, you can cut it into strips that can be rolled up later. I used a medium-sized baking sheet so I could use my air fryer, but if you use a larger baking sheet, the cake layer will be even thinner and the cake will look more delicate.
Usé mermelada de fresas casera; les comento que ya no me veo consumiendo mermelada industrial desde que sé lo fácil que es hacerla en casa, y merengue suizo para rellenarlo. Corté en tiras y fui enrollando. Al final decoré con fresas picadas, simulando una flor.
I used homemade strawberry jam; I have to say, I can’t see myself eating store-bought jam anymore now that I know how easy it is to make it at home, and Swiss meringue for the filling. I cut it into strips and rolled them up. Finally, I decorated it with chopped strawberries to make it look like a flower.
Fue mi primera vez preparando este pastel y, aunque pudo quedar más prolijo, aun así con un estilo más rústico luce agradable y, además, su sabor es superexquisito.
La mezcla de mermelada de fresas y merengue junto con lo esponjoso del bizcocho causan sensación, todo un regalo para el paladar.
It was my first time making this cake, and although it could have turned out neater, it still looks lovely with its rustic style—and the flavor is absolutely delicious.
The combination of strawberry jam and meringue, paired with the fluffy sponge cake, is a real treat—a true delight for the palate.
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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