Me encanta que mi blog sea un espacio para poder contarles sobre todo aquello que me gusta, pasando por la música hasta llegar a esos momentos foodies que tanto definen mi vida, son variadas las ocasiones en las cuales puedo preparar algo para compartir con familia o amigos y para una de esas ocasiones se me ocurrió preparar un Agridulce de pimentón.
Es un platillo que conocí y probé por primera vez en una reunión de trabajo, por motivo de un cumpleaños, en esa época era usual que cada mes nos reuníamos para celebrar a los cumpleañeros llevando algo rico para compartir y por supuesto un pastel, un bonito hábito que fue desapareciendo por razones económicas.
I love that my blog is a space to tell you about everything I like, from music to those foodies moments that define my life, there are many occasions in which I can prepare something to share with family or friends and for one of those occasions I came up with the idea of organizing an Agridulce de pimentón.
It is a dish that I met and tasted for the first time in a work meeting, for a birthday, at that time it was usual that every month we met to celebrate the birthday boy or girl with something delicious to share and of course a cake, a nice habit that was disappearing for economic reasons.
Una profesora de inglés lo llevaba a esas reuniones, en esa época no era usual buscar recetas en internet, así que las recetas se iban pasando de boca en boca y luego cada persona le daba su toque especial, así que me acerqué a la profesora y le pedí la receta de este rico dip, que con el tiempo se ha convertido en uno de mis favoritos.
An English teacher used to take it to those meetings, at that time it was not usual to look for recipes on the internet, so the recipes were passed by word of mouth and then each person gave it their special touch, so I approached the teacher and asked her for the recipe of this rich dip, which over time has become one of my favorites.
El pimentón es uno de mis vegetales favoritos y cuando se prepara de forma agridulce, su sabor crece exponencialmente y junto al queso crema hacen una combinación dulce -salada deliciosa que causa sensación.
Hacer esta preparación es sumamente fácil, para esto llevo a fuego bajo un pimentón rojo cortado en pequeños cubos, junto a una taza de vinagre blanco, media taza de agua y unas cuatro cucharadas de azúcar, en ocasiones me gusta que predomine más el sabor dulce y en otras ocasiones no, lo cocino hasta que el pimentón esté blando.
Paprika is one of my favorite vegetables. When it is prepared in a sweet and sour way, its flavor grows exponentially, and together with cream cheese, it makes a delicious sweet-salty combination that causes a sensation.
To make this preparation extremely easy, for I take to low heat one red bell pepper cut into small cubes, along with a cup of white vinegar, half a cup of water and about four tablespoons of sugar, sometimes I like the sweetness to predominate and sometimes not, I cook it until the bell pepper is soft.
Aquí pueden ver el resultado final, baja bastante el volumen y se logra un almíbar espeso exquisito. Te recomiendo agregarlo al queso crema justo en el momento en que vaya a ser degustado, pues de lo contrario puede tender a desprender líquido en contacto con el queso crema.
Here you can see the final result, it lowers the volume quite a lot, and a delicious thick syrup is achieved. I recommend adding it to the cream cheese just when it is going to be tasted, otherwise it may tend to release liquid when in contact with the cream cheese.
Te aseguro que con este dip todos quedarán complacidos en tus reuniones, especialmente los que aman esos sabores dulces y salados en un solo platillo. +Anímate a prepararlo en casa!
I assure you that with this dip everyone will be pleased at your meetings, especially those who love those sweet and savory flavors in one dish. Dare to prepare it at home! Dare to prepare it at home!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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