Las empandas de carne son un clásico en mi país, aunque cada provincia tiene su receta propia y pueden variar sus ingredientes. De todos modos, son riquísimas y fáciles de hacer.
Meat empanadas are a classic in my country, although each province has its own recipe and the ingredients may vary. Anyway, they are delicious and easy to make.
Ingredientes/Ingredients:
Con esta cantidad salen cinco docenas de empanadas.
Five dozen empanadas can be made with this quantity.
-Carne molida (1kg)
Ground meat (1kg)
-Cebolla (1kg)
Onion (1kg)
-Huevo duro (7)
Hard-boiled egg (7)
-Grasa (a gusto) No es obligatorio
Fat (to taste) It is not obligatory.
-Aceite
oil
-Condimentos a gusto: sal, orégano, ají molido, pimienta, pimentón, comino.
Seasonings to taste: salt, oregano, ground chili, pepper, paprika, cumin.
-Tapas para empanadas: 5 (se puede hacer la masa, serán 5 docenas)
Tapas for empanadas: 5 (you can make the dough, there will be 5 dozens)
Preparación/Preparation:
1. Pela toda la cebolla y córtala en cuadraditos. Como se ve en la foto.
Peel all the onion and cut it into small squares. As shown in the photo.
2. Luego en una olla calienta un buen chorro de aceite junto con la grasa (cantidad a gusto). Cuando esté bien caliente agrega la cebolla. Tiene que cocinarse hasta que cambie de color, junto con la sal.
Then in a pot heat a good splash of oil together with the fat (quantity to taste). When it is very hot add the onion. It has to cook until it changes color, together with the salt.
3. Agrega la carne molida a la olla con la cebolla y cocínala hasta que cambie el color. Apaga la llama y recién agrégale los condimentos.
Add the ground beef to the pot with the onion and cook until the color changes. Turn off the flame and just add the seasoning.
4. Por otro lado, hierve los siete huevos.
On the other hand, boil the seven eggs.
5. Pon la preparación en una fuente y llévala a la heladera para que se enfríe.
Put the preparation in a bowl and take it to the refrigerator to cool down.
6. Cuando el relleno esté frío, colócalo en el centro de las tapitas redondas y dóblalas por la mitad. Luego le haces el repulgue.
When the filling is cold, place it in the center of the round caps and fold them in half. Then make the folds.
7. Llévalas a una fuente y por encima las pintas con huevo. Luego al horno.
Take them to a serving dish and brush them with egg on top. Then bake in the oven.
Espero que la receta te haya gustado y te animes a realizarla. ¡No te vas a arrepentir! Son deliciosas.
I hope you liked the recipe and I encourage you to make it, you won't regret it! They are delicious.
Créditos:
Las imágenes fueron tomadas con mi dispositivo móvil Samsung Galaxy A21s. Utilicé el traductor: https://www.deepl.com/es/translator