A hora do almoço, já com fome, abri a geladeira e vi que não tirei carne do congelador. 🤦♂️Putz descongelar vai demorar mais.
Bom, tem arroz, feijão e ovo, mas eu queria algo mais. Daí pensei no mexidão.
Adicionar cebola e alho seria o perfeito mas... não tem cebola.
Dei uma de Bella Gil e substituí a cebola por uma cenoura! 😳
Ingredientes para a porção única
- meia cenoura
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- sal, açafrão, pimenta e molho inglês a gosto (lembremos que o arroz e o feijão ja estão temperados
- 3 ou 4 colheres de sopa de farinha de mandioca
Modo de preparo
- Primeiramente ralamos a cenoura para deixar fina e “parecendo” cebola. Usei este ralador, caso não tenha mas tem o descascador de legumes, passe na cenoura fazendo as tiras e depois corta em filetes ou se não tiver nenhum e for na faca, da pra cortar fino suficiente pra ficar parecido.
- Picamos o alho.
- Aquecemos o óleo e começamos a refogar o alho e a cenoura.
- Adicionamos os temperos.
- Quando a cenoura ja se apresentar um pouco mais mole, adicionamos os ovos.
- Misturamos até fritar por completo o ovo.
- Adicionamos o arroz.
- E o feijão e misturamos.
- Quando já estiver quente, adicionamos a farinha, misturamos e pronto!
**Delicie-se e Voilà! **
Vídeo da receita:
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