Você Conhece Alimento Alcalino? Receita de Risoto de Couve Flor.

Aqui temos o Risoto de Couve Flor, com um pouco do Caldo de Peixe.

Essa receita, me pediram para que eu fizesse alimentos funcionais e alcalinos. São aqueles alimentos que ajudam a emagrecer e alcaliniza o sangue eliminando do corpo a possibilidade de proliferação de câncer.

Confesso que eu gosto de comer besteiras mais que comer esses tipos de alimentos, mas embarquei nesse projeto e consegui fazer esse Risoto e o caldo de peixe mas farei muito mais.

Espero que no próximo ano eu consiga postar pelo menos 1 por mês. Enquanto as outras receitas que sejam 1 por dia. Hehehe

###Vamos lá?

Ingredientes:

1 couve flor
1 cebola grande (picada)
1 maço de couve manteiga
3 dentes de alho (usei 5)
1 tomate picado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Pegamos a Couve Flor, dividimos em pedaços menores.
Colocamos no processador. Não processamos por muito tempo, justamente para ficar num tamanho próximo de grãos de arroz.
Refogamos a cebola, o alho, sal e pimenta.
Eu acrescentei com uma couve à mineira. Aqui as folhas lavadas e colocadas uma em cima da outra.
Dobramos as folhas de couve ao meio. (Todas juntas)
Enrolamos e cortamos nessa direção. Quanto mais fino melhor.
Com o refogado da cebola caramelizando, vamos jogar a couve para refogar também.
Colocamos a couve para refogar, quando ela murchar e chorar água colocamos a couve-flor triturada.
Colocamos a couve-flor.
Misturamos na água que couve refogada chorou.
Adicionamos o tomate com 1/4 de copo d'água.
Tapamos e deixamos cozinhar por uns 10 minutos no fogo médio para baixo.