el caviar esta hecho de los huevos del pez esturión y es un exquisito alimento reciente de hace menos de un siglo, muy poco común y de un alto precio.pero no es igual al caviar blanco ya que este es mucho mas exclusivo, esta hecho con los huevos de caracoles de la especie Helix Aspersa Máxima.
su precio ronda los 1800 dolales (casi seis millones de pesos colombianos), sus principales zonas de movilización son, España, Portugal, China , Rusia, y los Emiratos Árabes.
criar a los caracoles no es una tarea fácil ,pues solo la mitad de ellos sobreviven ala extracion de sus huevos y por si fuera poco se necesitan una gran cantidad de caracoles para fabricar un solo kilo de caviar blanco. aunque el caviar blanco no es tan popular como el caviar negro este tiene mayor precio gracias a su arduo trabajo de fabricacion en comparación con el primero.
Espero que les haya gustado mi investigación, si quieres apoyarme ya sabes que hacer
link de las imagenes : https://www.google.com/search?q=caviar+blanco&rlz=1C1CHBD_esCO838CO839&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwig8buav9fhAhXpw1kKHXMEBFwQ_AUIDigB&biw=1280&bih=572#imgrc=Xc8QAE1dD60OPM: