Pengolahan asam sunti menjadi bumbu utama bagi masakan khas aceh, saat memasak menu khas aceh sperti kuah sangkeeng, kuah ie, kuah tumeh, dll.
Banyak menu lain yang memakai asam sunti.
Simak cara buatnya:
- Mulai memetik buah belimbing dan kumpulkan buah sebanyaknya.
- Lakukan perendaman di dalam air (ember) 1 x 24 jam.
- Siapkan blet.
- lalu jemur hingga kering dengan sinar matahari di tambahkan garam secukupnya untuk menabur di buah belimbing(boh liemeng: Bahasa Aceh).
Sesudah di lakukan dengan tahapan tersebut maka buah belimbing menjadi asam sunti. Ketahanan asam sunti bisa di simpan seumur masa tanpa adanya bahan pengawet.
Asam sunti juga memiliki kaya dengan vitamin C , asam folat dan acid gunanya untuk kekebalan tubuh dan untuk para wanita yang menginginkan diet alami menurut saya sangat tepat untuk memilih menu yang akan di santap nantinya mengunakan asam belimbing menjadi bumbu utama dalam masakan Aceh.
Semoga bermanfaat untuk semuanya.
Nama Pohon belimbing dan buah belimbing. Keunikan pohon belimbing buah yang dihasilkan dari batang pohon.
Ket.
Nama : Bleeuet (Bahasa Aceh).
Ukuran: 60 x 150 cm.
Terbuat dari nyiur (On uue dalam bahasa Aceh), yang di olah dengan kerajinan tangan.
Salah seorang yang bernama yusnidar, nama panggilan mak yus, opung saya. Mengatakan cara jemur harus di sususn dengan rapi agar buah belimbing merata terkena sinar matahari, mulai berjemur dari pagi hari sampai terbenamnya matari
Sesudah terbenam matari langsung di kumpulkan ke dalam baskom plastik, lalau keesokan hari jemur kembali sperti biasanya sampai mendapatkan hasil maksimal dalam proses pengolahan.
Inilah hasil proses pemjemuran secara teratur, dapat di simpan bertahun - tahun. Simpan di tempat yang tidak terkena sinar matahari.
Semoga bermanfaat bagi semua, inilah keunikan asam sunti
Visit
