'간헐적 단식? FMD식?'
| 다이어트가 궁금하다 |
안녕하세요. 가정의학과 전문의 familydoctor 입니다.
최근 포털사이트에 순위권에 오른 단어가 있습니다. 바로 FMD 죠.
FMD의 뜻은 'Fasting Mimicking Diet'
단식이 아니지만, 단식인 것 처럼 뇌가 착각하게 만들어 만드는 것이라고 합니다.
'신기하다. 그 식단 어떻게 하는건가요?'
방송에서 소개된 FMD 식단의 예입니다. 식단의 예시는 나와있지만 어떤 기준으로 식단이 짜여진 것인지는 명확하지 않습니다.
우선 야채가 많은 것이 눈에 띕니다.
얘가 자주 보이네요.
특징을 살펴보면.
- 야채가 많다.
- 고기가 없다.
- 하루 1끼로 보인다.
- 칼로리는 800~1100 정도 된다.
이정도로 보이는데요. 저대로 똑같이 해먹을게 아니라면, FMD식단을 짜는 원리알면 좋을텐데.. 라는 생각이 들게됩니다.
자, google에 FMD를 검색해보도록 하겠습니다.
방송에 나오신 그 분이군요.
prolon이라는 회사에서 fmd식을 판매하고 있었습니다.
매일 먹을 수 있게 포장이 되어있습니다.
매일 어떻게 먹어야하는지 표가 나와있는데요.
이렇게 생긴 견과류바나 크래커가 포함되어 있고요.
차와 함께 먹게 되어 있네요.
점심과 저녁으로 야채 스프를 줍니다.
이런식이죠.
여기서 방송에 나온 FMD 식과 차이를 발견하였는데요.
미국이 어쨌든 아침, 점심, 저녁으로 3끼를 주는 것으로 보이는 반면, 한국에서는 1끼만 제공한 것으로 보입니다.
따라서, 단식이라는 것이 먹지않는 시간을 포함하는 개념인데, 그래서 방송에서 실험한 것이 미국의 fmd와 같은 지는 논란의 여지가 있을 것 같습니다.
FMD식의 원칙을 논문에서 찾아보았습니다.
- 1일차 : 43 % 탄수화물, 11 % 단백질, 46 % 지방
- 2-5일차 : 47 % 탄수화물, 9 % 단백질, 44 % 지방
이것이 FMD식의 원칙입니다.
한국의 일반적인 식사는 어떨까요?
보건복지부에서 나온 2015년 한국인 영양소 섭취기준은
탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지방 15~30% 입니다.
FMD 2-5일차의 탄수화물 47 %, 단백질 9 %, 지방 44 % 과 비교하면, FMD 식이는 탄수화물과 단백질은 적고, 지방은 많은 식사임을 알 수 있습니다.
또한 한국인의 칼로리 필요 요구량은
남성은 15~18세에 약 2700㎉
여성은 19~29세때 약 2100㎉
인데, FMD는 800㎉로 낮음을 알 수 있습니다.
따라서 FMD 식이는 저탄수, 저단백, 고지방, 저열량식으로 볼 수 있습니다.
이것을 간헐적 단식으로 볼 수 있느냐는 다른 문제인데, 우선 미국의 FMD가 아침, 점심, 저녁을 다 먹는 것을 봤을 때는 단식으로 보긴 어렵습니다. 그러면 주장하는 대로 우리 몸에서 단식으로 착각하기 때문에 단식으로 볼 수 있는 것 아니냐라고 할 수 있겠는데요.
단식으로 착각하게 한다는 과학적 증거를 찾기가 어렵습니다. 방송에서 케톤 수치의 상승을 근거로 하였습니다만, 금식이 아닌 저탄수, 저열량식에서도 케톤 상승은 가능합니다.
FMD라고 엄청난 다이어트법이 나온 것 같진 않다.
우선 기존에 이야기되던 저탄수, 저열량 식이와 크게 달라보이지가 않습니다. 다이어트의 기본은 적게 먹고, 많이 움직이는 것인데요. 칼로리를 매우 줄인 식사를 하면 체중감량이 된다는 것은 그야말로 과학입니다. 몸에 필요한 비타민이나 무기질, 수분이 충분히 공급되는 상태면 더더욱 좋겠죠. 다만 fmd를 5일 시행한 후에 폭식을 하였을 때 요요가 올 것인가의 문제와 비만이 아닌 정상이나 마른 사람, 혹은 환자가 fmd를 했을 경우 건강에 부담이 없을까에 대한 문제는 여전히 의문으로 남아있습니다.