Es el estrés el que nos induce a tener un disbalance alimentario o es desequilibrio alimentario el que conlleva al estrés???, en realidad es un círculo vicioso.
En la naturaleza casi todo es oxidado por el oxígeno: las grasas se vuelven rancias, la goma pierde elasticidad, el papel amarillea, etcétera. Lo mismo a nuestro cuerpo.
La actividad diaria metabólica de las células produce por oxidación compuestos altamente reactivos llamados Radicales Libres,el exceso de radicales libres produce ESTRÉS OXIDATIVO que a su vez produce daño celular.
Cuando el sistema biológico se ejercita y alimenta hay un aumento en la obtención de diversos radicales libres por Oxidación, sumado a la producción provocada por la exposición diaria a agentes externos tabaco, radiaciones, luz solar,ozono, medicamentos, contaminantes, aditivos de alimentos...
Una dieta baja en variedad y cantidad de alimentos naturales significa exceso de calorías, sal y grasas saturadas dando lugar al inicio de una serie de reacciones químicas que pueden conducir a la aparición de graves desórdenes fisiológicos, la agudización de la enfermedad, desordenes hormonales y enzimáticos, envejecimiento o incluso alterar el desempeño físico o psíquico (el estrés emocional al mantener el cuerpo en estado de alerta constante también es generador de alteraciones fisiológicas y hormonales) de una persona supuestamente sana.
El consumo variado de vegetales y frutas en un modelo dietético tiene efecto beneficioso en los lípidos sanguíneos. Además protege del estrés oxidativo gracias a su alto aporte de nutrientes antioxidantes.
La relación que existe entre la concentración de Radicales Libres y el estado de salud de los seres humanos es un hecho aceptado en la actualidad por la comunidad científico-médica.
La recomendación de un estilo de vida sano con ejercicio regular y una dieta basada en productos ricos en antioxidantes parece eficaz para prolongar la supervivencia y reducir ciertas enfermedades.