Recuerdo que cuando era pequeño no me gustaba comer vegetales y ensalada menos la berenjena para nada me gustaba decía que picaba, bueno cuando uno es niño o adolescente todavía está probando y experimentando en la comida pero cuando llegue a la adultez ya las cosas cambian en esta etapa de la vida uno quiere comer más vegetales es como si todo tiene su etapa y bueno probé este plato de carne con berenjena en la casa de un amigo una vez que me invitaron a comer y me gustó y vi lo que me estaba perdiendo y los muchos platos que se pueden preparar con las berenjenas.
I remember when I was little I did not like to eat vegetables and salad less eggplant at all I liked it said it stung, well when you are a child or teenager is still trying and experimenting in food but when you reach adulthood and things change at this stage of life you want to eat more vegetables is like everything has its stage and well I tried this meat dish with eggplant at a friend's house once I was invited to eat and I liked and I saw what I was missing and the many dishes that can be prepared with eggplants
Queda demasiado delicioso este plato y provocativo esa carne guisada en berenjena le da un sabor exquisito, con unos macarrones sancochado al dente bañado en salsa rosada, bueno los invito a prepararlo parque explicarle cómo queda entonces me quedo corto , además es una comida rápida y fácil de hacer la podemos preparar y guardar para luego recalentar y no pierde ningún sabor .
It is too delicious this dish and provocative that meat stewed in eggplant gives an exquisite flavor, with some macaroni parboiled al dente bathed in pink sauce, well I invite you to prepare it park explain how it is then I fall short, it is also a quick and easy to make food we can prepare and store and then reheat and does not lose any flavor.
Ahora le hablaré de los ingredientes
Para el guiso de la carne :
INGREDIENTES :
✓ 1 kilo de carne .
✓ 1 berenjena grande.
✓ 2 cebolla.
✓ 5 ajíes.
✓ 1 cabeza de ajó.
✓ 1 taza de cilantro.
✓ 1 ramitas de orégano fresco.
✓ 2 vaso de agua.
✓ Sal al gusto .
✓ Cúrcuma al gusto.
Para los macarrónes:
INGREDIENTES:
✓ 1/2 kilo de macarrones.
✓ 1 cucharada de sal.
✓ 1 tapita de aceite.
✓ 1 litro de agua.
✓ 2 cucharadas de salsa de tomates.
✓ 2 cucharadas de mayonesas.
✓ 1 cucharadita de mantequilla.
Now I will tell you about the ingredients
For the meat stew :
INGREDIENTS :
✓ 1 kilo of meat .
✓ 1 large eggplant .
✓ 2 onion.
✓ 5 chili peppers.
✓ 1 head of garlic.
✓ 1 cup cilantro.
✓ 1 sprig of fresh oregano.
✓ 2 glass of water.
✓ Salt to taste .
✓ Turmeric to taste.
For the macaroni:
INGREDIENTS:
✓ 1/2 kilo of macaroni.
✓ 1 tablespoon salt.
✓ 1 capful of oil.
✓ 1 liter of water.
✓ 2 tablespoons of tomato sauce.
✓ 2 tablespoons of mayonnaise.
✓ 1 teaspoon butter.
Paso 1:
Compramos un kilo carne de res ya picada en trozos o la compramos entera y la picamos en casa luego la colocamos en una olla a presión y en ella vamos colocando las cebolla y los ajíes cortados en cuadritos también añadimos el orégano fresco y la taza de cilantro.
Step 1:.
We buy a kilo of beef already chopped into pieces or we buy it whole and chop it at home then we put it in a pressure cooker and in it we put the onion and the peppers cut into squares, we also add the fresh oregano and the cup of cilantro.
Paso 2:
Seguimos condimentado la carne agregando ahora la especie principal para su sazón la cúrcuma,luego seguimos con la sal al gusto y el ajo triturado además le agregamos dos vasos de agua potable acompañado de la berenjena pelada y cortada en trozo.
**Step 2:
We continue seasoning the meat adding now the main spice for its seasoning turmeric,then we continue with salt to taste and crushed garlic also add two glasses of drinking water accompanied by the peeled eggplant and cut into pieces.
Paso 3:
Con todos los ingredientes ya en la olla a presión procedemos a tapar la olla y dejar cocinar por media hora a fuego moderado.
Step 3:
With all the ingredients already in the pressure cooker proceed to cover the pot and let cook for half an hour over moderate heat.
Lista ya la carne en berengena, mira como queda con mucha salsa espesa y deliciosa gracia a la berengena y todos los ingredientes incorporados.
Ready the meat in aubergine, look how it is with a thick and delicious sauce thanks to the aubergine and all the ingredients incorporated.
Paso 4:
Preparamos ahora los macarrónes en salsa rosada , primeramente colocamos una olla grande al fuego con un litro de agua sal al gusto y una tapita de aceite tapamos y dejamos hervir por 5 minutos luego echamos los macarrónes removemos con una cuchara y dejamos cocinar por 8 minutos más todo depende de la calidad de los macarrónes .
**Step 4:
Now we prepare the macaroni in pink sauce, first place a large pot on the fire with a liter of water salt to taste and a capful of oil cover and let boil for 5 minutes then pour the macaroni stir with a spoon and let cook for 8 minutes more all depends on the quality of macaroni
Paso 5:
Apagamos el fuego pasado los 8 minutos colamos los macarrónes en la olla nuevamente y le agregamos las dos cucharadas de mayonesa y de la salsa de tomate removemos todo con una cucharita de mantequilla y queda nuestro macarrón en salsa rosada una delicia .
**Step 5:
Turn off the heat after 8 minutes strain the macaroni in the pot again and add the two tablespoons of mayonnaise and tomato sauce stir everything with a teaspoon of butter and our macaroni in pink sauce is a delight.
Y aquí la presentación del plato servido queda demasiado delicioso amigos los invito a comer y hacer esta receta en casa .
Buen provecho ...
And here the presentation of the dish served is too delicious friends I invite you to eat and make this recipe at home.
Bon appetit ...
Buenos mis queridos amigos de #Foodies Bee Hive , espero que apoyen esta iniciativa gourmet de este servidor y amigo 
Recuerden uno es más feliz si comparte y ayuda al prójimo.
Fotos tomadas de mi redmi note 8 , editadas por foto frame y traducida por deepl.
Good my dear friends of #Foodies Bee Hive , I hope you support this gourmet initiative of this server and friend
Remember you are happier if you share and help others.
Photos taken from my redmi note 8 , edited by foto frame and translated by deepl