Polenta consists of corn semolina and is versatile and can be combined as a side dish to various dishes.
It is rich in fibre, healthy (complex) carbohydrates, vegetable protein and much more.
I prefer such a polenta variant two hours before training, it gives me a lot of strength and energy.
My cooking variation is:
500ml. salt water in T Put salt water in the pot to boil bring the stove to half heat and put 160g. Stir in the corn semolina with the snow broom and simmer for 10 minutes covered, stirring occasionally.
A little tip from me: Stir 1 tablespoon coconut oil into the boiling water.
The cooked polenta on a baking paper laid out baking sheet approx. 1-2cm thick spread, should be fairly fast after cooking, because with cooling of the polenta it becomes harder and harder and it can no longer be spread well.
On top of the polenta I add some spiced tomato sauce and grated cheese, depending on the taste of the variety used. I prefer the pizza or lasagne cheese.
Then I put the filled tray for 20-30min. at 180°C in the oven with the convection function.
As a side dish it was today paprika zucchini vegetables.
Have fun cooking and good appetite.
sporty greeting Robert ;-)
Polenta besteht aus Maisgrieß und ist vielseitig einsetzbar und kombinierbar auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Es ist reich an Ballaststoffen an gesunden(komplexen) Kohlenhydraten, pflanzlichem Eiweiß und vielem mehr.
Ich bevorzuge solch ein Polenta-Variante zwei Stunden vor dem Training, es gibt mir unheimlich viel Kraft und Energie.
Meine koch-Variante ist:
500ml. Salz-Wasser im Topf zum Kochen bringen den Herd auf halbe Hitze stellen und 160g. Maisgrieß mit dem Schnee-Besen einrühren und für 10min. zugedeckt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Kleiner Tipp von mir, 1 Esslöffel Cocosöl mit ins kochende Wasser einrühren.
Die gekochte Polenta auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 1-2cm dick verstreichen, sollte ziemlich schnell nach dem Kochen sein, denn bei abkühlung der Polenta wird sie immer fester und sie lässt sich nicht mehr gut verstreichen.
Auf die verteilte Polenta kommt etwas gewürzte Tomatensoße und geriebener Käse drauf, je nach Geschmack welche Sorte zum Einsatz kommt. Ich bevorzuge den Pizza oder Lasagne Käse.
Danach kommt das fertig belegte Blech für 20-30min. bei 180°C in den Ofen mit der Umluft Funktion.
Als Beilage war es heute Paprika-Zucchini Gemüse.
Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit.
sportlichen Gruß Robert ;-)