Soteng adalah makanan khas yang ada di Tasikmalaya. Nama soteng sendiri adalah singkatan dari “Baso Bonteng” Bonteng dalam bahasa Indonesia berarti Timun atau Mentimun. Mungkin soteng bisa seperti mie baso pada umumnya tapi di dalam soteng tidak menggunakan mie biasa tapi menggunakan kerupuk mie yang banyak dijual di Tasikmalaya dan juga ditambah mentimun. Makanan soteng ini biasanya banyak dijual di warung warung sekitar pedesaan, karena rasanya yang segar karena ditambah mentimun, Soteng ini banyak sekali penggemarnya. Cara membuat soteng tidaklah sulit, caranya hampir sama seperti membuat mie baso pada umumnya dan lebih gampang dari pada membuat mie baso pada umumnya.
Baiklah untuk membuat soteng khas Tasikmalaya ini anda harus menyiapkan bahan-bahannya yang pasti didak sulit ditemui, Setelah bahan-bahan siap selanjutnya cermati baik-baik cara membuatnya berikut ini.
Resep Soteng Khas Tasikmalaya
Bahan-bahan
5 Baso Sapi (jumlahnya boleh lebih atau kurang, sesuai selera saja)
2 Bungkus Kerupuk Mie
1 Buah Mentimun, iris dadu
Daun Bawang secukupnya
1/2 Sendok teh merica bubuk
200 ml air
Kaldu Bubuk Secukupnya
Cabe rawit sesuai selera
Bumbu halus
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat
Haluskan bumbu dan tumis sampai harum kemudian masukan air, biarkan hingga mendidih dan masukan baso, kaldu bubuk dan merica. Tes rasa dan biarkan hingga baso mengembang dan matikan api
Tata di mangkok kerupuk mie, bonteng/mentimun, daun bawang, tambahkan cabe sesuai selera.
Masukan bakso ke mangkok dan tuang air rebusan secukupnya ke mangkok. Soteng siap disajikan.
Catatan : Kami disini menggunakan kerupuk mie, jika anda berada di Tasikmalaya pasti tidak sulit untuk menemukan kerupuk mie ini. Jika tidak ada kerupuk mie bisa diganti dengan mie glosor atau mie biasa.
Bagaimana sangat mudah bukan? Soteng ini rasanya sangat enak dan segar karena mengandung mentimun. Jika anda berkunjung ke Tasikmalaya anda bisa menyempatkan makan soteng ini disana, jika tidak sempat anda bisa mencobanya di rumah dengan resep di atas. Terimakasih telah mengunjungi website kami. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
GAMBAR DARI GOOGLE
SOTENG RECIPE (BASO BONTENG / CENTRAL) TASIKMALAYA WEST JAVA
fityan (37) in steem • 5 minutes ago
Soteng is a typical food in Tasikmalaya. The name soteng itself is an abbreviation of "Baso Bonteng" Bonteng in Indonesian means Cucumber or Cucumber. Perhaps soteng can be like baso noodles in general but in soteng not using regular noodles but using a lot of noodle crackers sold in Tasikmalaya and also added cucumbers. Soteng food is usually sold in many warung stalls around the countryside, because it is fresh because added cucumber, Soteng is a lot of fans. How to make soteng is not difficult, the way is almost the same as making baso noodles in general and more easily than to make baso noodles in general.
Well to make this typical Tasikmalaya soteng you have to prepare the ingredients that certainly didak hard to find, After the materials are ready then look carefully at how to make the following.
Soteng Typical Recipe Tasikmalaya
Ingredients
5 Cow Baso (the amount may be more or less, according to taste only)
2 Wrap Noodle Crackers
1 Fruit Cucumber, sliced dice
Leaves Onions to taste
1/2 teaspoon ground pepper powder
200 ml of water
Powder Broth Sufficient
Cayenne according to taste
Ground spices
3 cloves of red onion
2 cloves of garlic
How to make
Blend spices and stir-fry until fragrant then water input, allow to boil and input baso, powdered broth and pepper. Taste the flavor and leave it until the baso expands and turns the fire off
Set in bowl of noodle crackers, bonteng / cucumber, green onion, add chilli according to taste.
Enter the meatball into a bowl and pour enough boiled water into the bowl. Soteng is ready to be served.
Note: We are here using noodle crackers, if you are in Tasikmalaya certainly not difficult to find this noodle crackers. If no noodle crackers can be replaced with gloss noodles or regular noodles.
How very easy is not it? This soteng tastes very good and fresh because it contains cucumber. If you visit Tasikmalaya you can take this soteng meal there, if not have time you can try it at home with the recipe above. Thank you for visiting our website. Good luck and hopefully useful.