Espero se encuentren bien mis amores, feliz martes, hoy 22 de mayo de 2018, mi bebe hermoso MI MATHIAS, esta cumpliendo 19 meses, haciendo de ellos un completo y hermoso desastre, sin duda alguna los mejores meses de mi vida, pues bien para hoy, como estoy celebrando, les prepare un Delicioso Lomito en Salsa de Cebolla, que literalmente, quedo para chuparse los dedos. La combinación de sabores que ofrece este platillo es sencillamente único y delicioso, valga lo redundante.

Siendo sincera, el Lomo de Res, es uno de los cortes de carne que menos me gusta, pues tiene un ligero y en ocasiones fuerte, sabor a hígado, que definitivamente no me gusta en lo absoluto, sin embargo aprendí que sabiendo preparar este corte de carne, llega a regalarnos uno de los sabores mas ricos que puedes conseguir, y esta combinación absolutamente lo es. Acompáñenme y les muestro, como preparar esta receta, que pueden realizar con cualquier otro tipo de corte. Disfruten.

Ingredientes

Para el Lomito

• 800 gr de Lomo de res, cortado en cubos
• 4 Dientes de ajo, finamente picados
• Sal, Pimienta y comino al gusto
• Salsa inglesa al gusto
• Aceite C/N.

Para la Salsa de Cebolla

• 3 Cebollas grandes, cortadas en cubitos
• 1/4 de Taza de vino tinto
• 2 Cdas de azúcar moscabado
• 1 Taza de caldo de res
• 1 Cda de fécula de maíz
• 1/2 Cdta de Tomillo Seco
• Sal, comino y pimienta al gusto
• Aceite C/N.

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparacion: 5 Minutos
• Tiempo de Coccion: 25 Minutos
• Tiempo Total: 30
• Rendimiento: 6 Porciones

Para comenzar nuestra preparación, colocamos una o dos cucharadas de aceite vegetal en una olla. a calentar, y le agregaremos las dos cucharadas de azúcar moscabado, para hacer una especie de caramelo, ya disuelta el azúcar, agregaremos las cebollas que previamente hemos condimentado con las especias, vamos a sofreír hasta cristalizar.



Por otra parte condimentamos nuestro lomo de res, agregándole las especias, el ajo picado y la salsa inglesa, y reservamos. También vamos a mezclar la fécula de maíz con el caldo de res.



Con las cebollas ya cristalizadas y caramelizadas, agregamos el vino y revolvemos, dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol y solo nos quede el buen sabor del vino, continuamos agregando el caldo de res y la fécula de maíz, bajando el fuego y dejando cocinar, removiendo constantemente por unos 10 minutos.



En un sarten colocamos 2 cucharadas de aceite y dejamos calentar bien, para ir preparando el lomito, sellamos bien por todos los lados, y una vez cocido, agregamos la salsa de cebolla, removemos y tapamos, dejando cocer por unos 5 minutos mas a fuego bajo, y ¡Voilá!Listo nuestro Delicioso Lomito de Res en Salsa de Cebolla, un platillo fácil y rápido de hacer, ¿Qué mas le podemos pedir a la vida?



Queda perfecto acompañado con puré de papas, yuca, papas al horno, pasta y como se los muestro aquí, arroz blanco y una buena ensalada.



Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013