Espero se encuentren bien, si pensaban que hoy no les traería una recetilla, estaban equivocados, les mostrare como hacer una Sencilla pero Deliciosa, Sopa de Lentejas. Que bien nos puede sacar de cualquier apuro, para un almuerzo o cena. Además de agregar un alto valor nutritivo a nuestra dieta. Son ricas en hierro, ideal para niños y adultos, y geniales para aquellos que poseen bajos valores de hemoglobina en sangre. Sin más preámbulos, a continuación les muestro con que hice esta receta tan fácil y que utilice. Disfruten.

Lo primordial es lavar las lentejas y dejarlas en remojo, durante 60 minutos, hay quienes lo hacen de un dia para otro, sin embargo estas que yo conseguí no necesitan tanto tiempo, esto se hace con la intención de hidratarlas para que el proceso de cocción sea de menor tiempo. Pasado este tiempo las colamos y agregamos en una olla con agua ya en punto de ebullición, las taparemos y dejaremos cocer a fuego alto por espacio de 60 minutos. Hay que tener en consideración que esta olla debe contener suficiente agua, ya que en la cocción se evapora una buena cantidad.

Antes de Culminar los primeros 60 minutos de cocción, procedemos a saltear la cebolla y el ají con una cucharada de aceite vegetal, pasada la hora antes mencionada procedemos a agregar la pastina, la papa y zanahoria, seguido de la cebolla y el ají salteado, removemos todo para por ultimo agregar las especias y el cilantro, tapamos nuevamente y dejamos cocer por 30 Minutos mas. Y ¡Voilá!, Lista nuestra Deliciosa Sopa de Lentejas.

Fácil, no tan rápido, pero si muy nutritivo y con un sabor muy rico, de los favoritos de Mi Mathias, y como les dije en principio, nos sacan de cualquier apuro cuando no tenemos mucho en la despensa.

Todas las imágenes fueron tomadas con mi Samsung MEGA GTI9152 y editadas con PowerPoint 2013