Espero estén bien, por si no lo sabían Hive account@pepiflowers, esta semana nuevamente nos anima con su ¡Concurso! "Temática Semanal: Cocina Saludable" #3, ahora bien, les cuento que para mi participación en este fantástico concurso, les prepare unas DELICIOSAS "Mini Pizzas de Berenjena", que aparte de riquísimas, lo que mas me gusta de ella es lo fácil de hacer, y que las podemos comer sin ninguna clase de remordimiento. Pues sin mas preámbulos, les digo que necesitaran para realizar esta receta.

Con todos nuestros vegetales cortados, procedemos a armar nuestras Mini Pizzas, en el siguiente orden: Berenjena, Salsa para Pizza, salsa bechamel, vegetales, para ir directo de allí a un horno pre calentado a 200ºC, por unos 30 minutos y Voilà, Listas nuestras deliciosas Mini Pizzas.

Como les comente antes, la realización de esta receta es SUPER FÁCIL, es ideal para servirlas como pasapalos, como entrada, o como acompañante de cualquier otro plato, en mi caso la use como esta ultima opción, y quedo genial.

En esta ocasion el protagonista de mi receta "La Berenjena,quien nos regala un aporte nutricional muy amplio, para lo cual el consumo de una racion de 100 gr nos aporta los siguientes nutrientes:</p<

Adicionalmente nos aporta un alto contenido energético, ya que su alto contenido en Glucidos, Hidratos de Carbono, que constituyen una de las principales fuentes de energía para los seres humanos. Dentro de los beneficios mas populares por así decirles, nos encontramos con que nos ayuda a perder peso, a reducir el colesterol, y otras menos conocidas pero muy importantes, como lo es que ayuda en la prevención de enfermedades como el cancer y la hipertensión, a controlar el insomnio, tiene propiedades diuréticas, laxantes y por su alto contenido de Vitamina A es antioxidante.</p<

Por su alto contenido de agua, 92.2 gr por cada ración de 100 gr, como ya lo mencione es diurética, e ideal para bajar de peso. Su consumo aporta a nuestro organismo, ácido fólico y vitaminas como lo son las del complejo B: B1, B2, B6 y B12, C, D y la antes mencionada A.

En conclusion, este delicioso plato ademas de aportar a nuestro organismo, sus ricas propiedades y contenidos en minerales, vitaminas y nutrientes, representa una alternativa saludable para nuestras comidas, personalmente tenia meses queriendo comerme una pizza, pero me limitaba hasta que descubrí esta maravilla y créanme cuando les digo que es DIVINA, vale la pena comerse no una, porque aparte es ideal para cualquier persona que este a dieta.