Saludos mis queridos amigos de Gems, es un verdadero placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo unas deliciosas Sardinas en Olla de Presión. A mi papá le regalon varios kilos de sardinas y junto con mi mamá decidieron limpiarlas para hacerlas de esta manera. ¡Qué delicia!. ¿Sabías que puedes preparar tus propias sardinas en conserva y que queden tan tiernas que hasta la espina se deshace? Les comparto mi receta infalible usando la olla de presión. El resultado es una textura increíble y un sabor súper concentrado. Es una preparación clásica que queda como de lata, pero mil veces mejor por ser natural y sin conservantes. Es muy fácil de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends at Gems! It's a true pleasure to be with you all again. Today I'm bringing you a delicious Pressure Cooker Sardines recipe. My dad was given several kilos of sardines, and he and my mom decided to clean them and prepare them this way. What a treat! Did you know you can make your own canned sardines so tender that even the bones fall apart? I'm sharing my foolproof recipe using a pressure cooker. The result is an incredible texture and a super concentrated flavor. It's a classic preparation that tastes just like canned sardines, but a thousand times better because it's natural and preservative free. It's very easy to make; below, I'll show you the step by step instructions.
Ingredientes:
• Sardinas frescas: Ya limpias (sin escamas, cabeza, cola ni vísceras).
• Tomate y Cebolla: Picaditos para crear esa base jugosa.
• Perejil fresco: Unas ramas para aromatizar.
• Sal al gusto.
Ingredients:
• Fresh sardines: Already cleaned (without scales, head, tail, or guts).
• Tomato and Onion: Diced to create a juicy base.
• Fresh Parsley: A few sprigs for aroma.
• Salt to taste.
Paso a paso:
Step by step:
Sazonamos con sal las sardinas (puedes añadir un toque de aceite o vinagre si te gusta al estilo escabeche).
Season the sardines with salt (you can add a touch of oil or vinegar if you like them pickled).
En la olla de presión, armamos una cama con las sardinas de forma ordenada y que no nos quede espacios vacios.
In the pressure cooker, arrange the sardines in a single layer, making sure there are no gaps.
Seguidamente agregamos encima de las sardinas el tomate, la cebolla y el perejil. Continuamos haciendo estos pasos hasta acabar con las sardinas y el resto de los ingredientes. La última capa de ser de cebolla, tomate y perejil.
Next add the tomato, onion, and parsley on top of the sardines. Continue these steps until all the sardines and the remaining ingredients are used. The final layer should be onion, tomato, and parsley.
Después adicionamos agua hasta cubrir completamente las sardinas, tapamos la olla y esta lista para llevar al fuego.
Then add water until the sardines are completely covered, cover the pressure cooker, and it's ready to cook.
Cocinamos a fuego medio durante 1 hora y 35 minutos. Este tiempo garantiza que la espina quede totalmente suave. Una vez listo, es vital dejar reposar hasta que la olla pierda la presión por sí sola y los sabores se asienten.
Cook over medium heat for 1 hour and 35 minutes. This time ensures the bones are completely tender. Once ready, it's vital to let it rest until the pressure cooker releases naturally and the flavors settle.
¡Servir y disfrutar! Van perfectas con galletas de soda, pan tostado o una buena porción de arroz blanco.
Serve and enjoy! They go perfectly with soda crackers, toast, or a good portion of white rice.
¿Y tú, cómo prefieres las sardinas? ¿En salsa de tomate o al natural?
And you, how do you prefer your sardines? In tomato sauce or plain?
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's all for today's recipe. Thank you so much to all the friends in the community for your important support of my posts. Until the next recipe dear friends.