Greetings to the Hive community, I wanted to share this time the recipe and preparation of two Venezuelan sweets that are traditionally prepared at Easter. Both are coconut based, they are the Majarete and Arroz con coco.
Para el arroz con coco necesitamos los siguientes ingredientes :
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- 2 tazas de arroz
- 1 taza de pulpa de coco (Usé 4 cocos)
- 1 litro de leche de coco
- Papelón al gusto
- 1 cucharadita de sal
- Especias al gusto (guayabita, clavos de olor, canela)
For the coconut rice we need the following ingredients:
🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥
- 2 cups of rice
- 1 cup of coconut pulp (I used 4 coconuts)
- 1 liter of coconut milk
- Papelón to taste
- 1 teaspoon salt
- Spices to taste (guayabita, cloves, cinnamon)
La preparación es muy sencilla, como cada receta cada quien tiene sus formas de hacerla y su toque personal según aprendió de su familia o de algún recetario.
Yo les compartiré la forma en que me enseñó mi mamá.
Preparación:
Primero lavamos bien el arroz para evitar que se empelote al cocinar. Lo colocamos en una olla con la sal, la leche de coco, los clavos, la canela, guayabitas y cocinamos a fuego medio.
The preparation is very simple, like every recipe, everyone has their own way of making it and their own personal touch as they learned from their family or from a recipe book.
I will share with you the way my mother taught me.
Preparation:
First we wash the rice well to prevent it from getting brown during cooking. Place it in a pot with the salt, coconut milk, cloves, cinnamon, guavas and cook over medium heat.
Cuando al arroz le falten unos minutos para estar cocido le agregamos el papelón y la pulpa del coco o coco rayado y papelón. Revolvemos, dejamos enfriar y colocamos en un recipiente para llevar a la nevera.
Al servir le puedes esparcir canela en polvo.
Es super sencillo todo va a depender si tienes el papelón líquido o granulado con respecto a las proporciones la idea es que quede semi húmedo, en mi caso quedó un poco seco pero sabroso😅.
When the rice is a few minutes away from being cooked, add the papelón and the coconut pulp or shredded coconut and papelón. Stir, let cool and place in a container to take to the refrigerator.
When serving you can sprinkle powdered cinnamon.
It's super simple, it all depends on whether you have liquid or granulated paprika with respect to the proportions, the idea is that it should be semi moist, in my case it was a little dry but tasty😅.
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Para el majarete necesitamos:
- 1/2 litro de leche de coco.
- Canela
- Harina de maíz
- papelón al gusto
- Especias
For the majarete we need:
- 1/2 liter of coconut milk.
- Cinnamon
- Corn flour
- papelón to taste
- Spices
Colocamos en una olla a calentar la leche de coco con la canela y las especias incorporamos poco a poco la harina hasta que espese y cuando se despegue de la olla está listo.
Luego lo llevamos a un recipiente y cuando tome la temperatura ambiente lo refrigeramos. Luego volteamos y servimos.
Put the coconut milk in a pot to heat with the cinnamon and the spices, add the flour little by little until it thickens and when it comes off the pot it is ready.
Then we take it to a container and when it reaches room temperature we refrigerate it. Then we turn it over and serve it.
Sumito es un chef venezolano que comparte sus secretos y recetas de comida venezolana, me encanta su canal y su forma de enseñar y amar la comida. Aquí les dejo el video donde aprendí a hacer el majarete:
Sumito is a Venezuelan chef who shares his secrets and recipes of Venezuelan food, I love his channel and his way of teaching and loving food. Here is the video where I learned how to make majarete:
🥭🍓🍅🧆🌮🍪
Otras recetas:
Bollitos de maíz blanco y zanahoria con queso
Macarrones con salsa de tomate, cebolla y zanahorias
Croquetas de arroz, plátanos, maíz y trigo
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