Potato salad variants are favorites for me. Whether it is the delicious chicken salad we make for Christmas, a Russian salad with beets, a fresh salad with tomatoes and avocado, or just an egg salad; I love them all. The best part is to combine cooked and raw ingredients. so, in this post I want to share my version of egg salad I made recently.
Las variantes de ensalada de papa son mis favoritas. Ya sea la deliciosa ensalada de pollo que preparamos para Navidad, una ensaladilla rusa con remolacha, una ensalada fresca con tomate y aguacate, o simplemente una ensalada de huevo; Los quiero a todos. La mejor parte es combinar ingredientes cocidos y crudos. entonces, en este post quiero compartir mi versión de ensalada de huevo que hice recientemente.
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First, we cook the main hard ingredients: potatoes and carrots. This time, I used a 1:1 ratio of potatoes and carrots, but it usually works best with 1:2. Make sure both are boiled and soft completely. Carrots tend to take longer to be completely soft. We need to keep pinching with a fork the vegetables in various parts to make sure they are good to go. Potatoes tend to alert you they are ready when their skin brakes and slightly separates from their body. After those were those, I peeled them, chopped them into little cubes, and finally mixed them on a bowl.
Primero, cocinamos los principales ingredientes duros: papas y zanahorias. Esta vez, usé una proporción de papas y zanahorias de 1:1, pero generalmente funciona mejor con 1:2. Asegúrese de que ambos estén hervidos y suaves por completo. Las zanahorias tienden a tardar más en estar completamente blandas. Necesitamos seguir pinchando con un tenedor las verduras en varias partes para asegurarnos de que estén buenas. Las papas tienden a alertarte de que están listas cuando su piel se rompe y se separa ligeramente de su cuerpo. Después de que esos fueron esos, los pelé, los corté en pequeños cubos y finalmente los mezclé en un tazón.
Fresh white onions is the next ingredient. To match my previous vegetables, I chopped half onion into little cubes/pieces. They add a little bit of "crunchy" and fresh to this salad.
Cebollas blancas frescas es el siguiente ingrediente. Para combinar con mis verduras anteriores, corté media cebolla en pequeños cubos/pedazos. Agregan un poco de "crujiente" y fresco a esta ensalada.
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The main ingredient of this salad is eggs of course. I boiled them for 10 minutes which is the necessary time for the yelp to be completely solid. Undercooking eggs for a salad just don't work. So, that amount of minutes is the minimum for that result. Once cooked, I peeled the eggs, and I chopped them into little cubes as well. If you don't know already, eggs' yelps stop being a bad health recommendation. With the yelp, the egg is a more complete protein, and its impact in body's cholesterol is minimal.
El ingrediente principal de esta ensalada son los huevos, por supuesto. Los herví durante 10 minutos que es el tiempo necesario para que el aullido esté completamente sólido. Los huevos poco cocidos para una ensalada simplemente no funcionan. Entonces, esa cantidad de minutos es la mínima para ese resultado. Una vez cocidos, pelé los huevos y los corté también en cubitos. Si aún no lo sabes, los aullidos de los huevos dejan de ser una mala recomendación para la salud. Con el grito, el huevo es una proteína más completa y su impacto en el colesterol del cuerpo es mínimo.
A key ingredient for me is coriander. I just need that aroma and fresh taste. Since most ingredients in this salad are cooked, raw onions and coriander serve as a contrast and give that "fresh" touch to the salad. It also gives a nice green color for contrast. I placed the branches on water and vinegar after washing and rinsing them profusely. Ten minutes after, I took the branches out, and I chopped them as little as possible. This is the last vegetable ingredient.
Un ingrediente clave para mí es el cilantro. Solo necesito ese aroma y sabor fresco. Como la mayoría de los ingredientes de esta ensalada son cocidos, la cebolla cruda y el cilantro sirven de contraste y le dan ese toque "fresco" a la ensalada. También da un bonito color verde para el contraste. Coloqué las ramas en agua y vinagre después de lavarlas y enjuagarlas profusamente. Diez minutos después, saqué las ramas y las corté lo menos posible. Este es el último ingrediente vegetal.
Seasoning this salad is quite simple. There is not better dressing than mayonnaise! I particularly prefer those made with lemon and have that acid flavor accentuated. I also added a little bit of vinegar, and finally salt to taste. If mayonnaise is not acid enough, instead of vinegar we can mix it with lemon to taste. It is good to revise the salty perception of this salad a couple minutes after adding the salt. This is because potatoes tend to absorb salt, and the preparation can feel more plain that when recently prepared.
Condimentar esta ensalada es bastante sencillo. ¡No hay mejor aderezo que la mayonesa! Particularmente prefiero los que están hechos con limón y tienen ese sabor ácido acentuado. También añadí un poco de vinagre, y finalmente sal al gusto. Si la mayonesa no es lo suficientemente ácida, en lugar de vinagre podemos mezclarla con limón al gusto. Es bueno revisar la percepción salada de esta ensalada un par de minutos después de agregar la sal. Esto se debe a que las papas tienden a absorber la sal y la preparación puede sentirse más simple que cuando se preparó recientemente.
The result is a great mixture of cooked and raw vegetables with a nice amount of protein from the eggs. I love to eat it fridge cold; I think it best enhance its flavors. The yelp from the eggs also provides a rusty texture, but it doesn't bother the palate at all.
El resultado es una gran mezcla de vegetales cocidos y crudos con una buena cantidad de proteína de los huevos. Me encanta comerlo frío en la nevera; Creo que es lo que mejor realza sus sabores. El aullido de los huevos también proporciona una textura oxidada, pero no molesta en absoluto al paladar.