Aquí siempre conseguimos huitlacoche fresco, por elll hoy les traigo una receta sencilla con ellos.
Ingredientes:
8 onzas de Huitlacoches
2 huevos
1 cucharada de aceite
Sal al gusto
Papel Aluminio.
Primero limpiamos nuestros hongos de alguna impureza, y los ponemos en un recipiente para tenerlo listo.
Agregamos nuestra cucharada de aceite a una cazuela y la ponemos a calentar, cuando este caliente cocinamos nuestros hongos huitlacoches por 5 minutos moviendo constantemente.
Agregamos nuestra pisca de sal para darle sabor a nuestro hongo, una vez cocinados procedemos a agregar nuestros huevos, y salamos estos en la yema.
Tratamos de tenerlos homogeneamente distribuidos en la cazuela para que se cocinen uniformemente.
Tapamos la cazuela con el papel aluminio tratando de que no se escape el aire, y cocinamos durante aproximadamente 4 minutos más.
Listo retiramos el papel aluminio de la cazuela y ya tenemos nuestro exquisito huevo pochado en una cama de huitlacoche para disfrutar en un suculento desayuno como podemos apreciar a continuación.
Recuerden para comer exquisito solo necesitamos unos pocos ingredientes extraídos directamente de la montaña.
Que lo disfruten así como nosotros lo hicimos directo desde la cosecha hasta la mesa.
Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.