Hola comunidad Steemiana!!
¿¡Ya estas cansada(o) de esos aburridos panes secos, duros y hechos sin amor!?
La panadería artesanal (a mi parecer) esta revolucionando la gastronomía, nos permite saber con exactitud que es lo que nos llevamos a la boca, tanto en valor nutricional como la calidad de los ingredientes utilizados.
Para solucionar mi problema he buscado por instagram sobre usuarios que dictaran talleres y muy convenientemente encontré a un buen chef de nombre Vinicio Berroeta, el dicta talleres en maracaibo sobre cualquier tipo de pan y si no estas en Venezuela pues también realiza talleres Online!
Escogí el taller mas próximo a la fecha, era de panadería artesanal basico en el cual elaboramos 4 tipos de masa:
Masa para panes suaves:
- Perro calientes (hot dog)
- Hamburguesas
- Granjero o submarino
Masa para panes rústicos:
- Baguette
- Canilla
- Holandes
- Campesino
Masa para pan de molde:
- Sándwich tipo holsum
Masa para pan saborizado
- Tocineta
- Finas Hierbas
Fue un taller bastante dinámico y entretenido, eramos 9 personas así que el chef podía darnos respuestas a nuestras dudas y una supervisión mucho mejor a como íbamos elaborando la masa.
Cada integrante elaboró un tipo de masa diferente, a mi me toco la masa rústica. Con esta pude perfeccionar ciertas técnicas y la verdad es que con este taller logre mi cometido!
Algo muy genial es que la atención fue buenisima! Nos dieron café y té de Jamaica en tres ocasiones.
Aca esta el chef explicando la forma correcta de estirar la masa para armar el pan canilla
Este es el resultado de los granjeros, perro caliente y sándwich tipo holsum
Estos son el pan campesino y el canilla listos para hornear
Pan Holandés (la bolita) y pan Baguette. Estos los degustamos justo al salir del horno con un poco de mantequilla con ajo. Estaba muy deliciosos y esponjosos.
A la hora de almorzar preparamos hamburguesas con los panes de hamburguesa que habiamos elaborado previamente
Luego de almorzar elaboramos los panes saborizados, este de aquí arriba es el de finas hierbas, nos enseñaron como formar esa trenza tan bonita
Estos son de tocineta y tocineta con hierbas
Horneamos los panes saborizados para que cada uno se llevara una muestra a casa y compartir con nuestros familiares
Esto ha sido todo por hoy queridos lectores, espero que le haya gustado y en una próxima edición estaré posteando alguna de las recetas de pan.
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Fotos de mi autoria con mi celular samsung J5 Pro
Espero que les haya gustados y muchas gracias por sus upvotes, nos leemos en la proxima
edicion de
"Recetas de Kelly"
@Gaztraella