Ricos Ponquesitos Marmoleados

¡Tengan todos un feliz y bendecido día!

¿A quien no le gusta unos deliciosos y esponjosos ponquesitos para la merienda o para compartir con amigos y familiares? Pues aquí les traigo el paso a paso de como hacerlos y aunque yo los utilice con otra finalidad que les contare en el post siguiente a este, son especiales para compartir con los seres que mas amamos. Otra idea en la que podemos utilizar estos deliciosos ponquesitos es para la venta, si quieres emprender tu propio negocio. Para la cantidad de materiales que utilice salen aproximadamente 54 unidades, por supuesto, si quieren hacer menos cantidad solo deben reducir a la mitad los ingredientes que les voy a mencionar.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

500 gr Margarina
1 kg de Azucar
6 huevos y 6 yemas
1 lt de jugo o leche (puede ser refresco de sabor a naranja o colita)
1 kg de harina de trigo con leudante
Vainilla (al gusto)
100 gr de Cacao en polvo
Capacillos #11
Molde para ponquesitos

Procedimiento

Comenzamos batiendo en un taza la margarina, que debe estar a temperatura ambiente, y el azúcar con una cuchara o paleta de madera hasta obtener una mezcla pastosa.

Agregamos uno a uno los huevos y vamos mezclando bien entre cada uno, luego agregamos las yemas de dos en dos hasta obtener una mezcla uniforme.

Ahora es el turno de la harina la cual vamos a alternar con el liquido (jugo, leche o refresco de sabor) agregando poco a poco; es decir, agregamos un poco de harina, batimos, agregamos un poco de refresco, volvemos a batir y repetimos nuevamente la harina, así lo hacemos sucesivamente hasta acabar con la cantidad total de harina y refresco.
Un consejo que les doy es que al momento de batir la harina , lo hagan en forma envolvente para que no se les forme grumos, ya que la mezcla debe estar uniforme.

Finalmente agregamos un poco de esencia de vainilla y mezclamos, la consistencia de la mezcla debe quedarnos ni muy liquida ni muy espesa, es decir, en termino medio.

Ahora tomamos otra taza y divimos nuestra mezcla en dos partes iguales, a una de ellas le agregaremos el cacao tamizandolo con el colador.

Y asi obtenemos nuestras dos mezclas con las que formaremos el marmoleado.

Colocamos en el molde los capacillos y vamos agregando la mezcla en cada uno de ellos, primero la mezcla de vainilla y encima agregamos la de cacao. Debemos dejar aproximadamente medio centimetro de espacio entre el borde y la mezcla porque ésta subirá al cocinarse en el horno.

Llevamos la bandeja al horno que debemos tener ya precalentado a fuego medio y la dejamos allí aproximadamente 25 minutos o hasta que estén doraditos. Para comprobar que ya están listos debemos introducir un palillo en el centro y si sale completamente seco es porque ya están cocidos.