Normally when reviewing a book it is necessary to be careful not to make any spoiler that may ruin the reader's experience, since the idea is that the reader is kept expectant at all times until he/she reaches the climax of the story by him/herself.

The good news is that today I will not have to take care of spoilers, on the contrary, in this review the ideal is that you know in detail the benefits of the book that I want to recommend, because it is an educational and instructional book that takes us into the fascinating world of gastronomy.

Normalmente al hacer una reseña de algún libro es necesario cuidarnos de no hacer ningún spoiler que pueda arruinar la experiencia del lector, pues la idea es que éste se mantenga expectante en todo momento hasta conseguir por sí mismo el climax de la historia.

La buena noticia es hoy no tendré que cuidarme de hacer spoilers, por el contrario, en esta reseña lo ideal es que conozcan a detalle las bondades del libro que les quiero recomendar, pues se trata de un libro educativo e instruccional que nos adentra en el fascinante mundo de la gastronomía.

Maybe many of you have seen at some point the successful television program called MasterChef, whose success has transcended language barriers and today is produced and broadcasted in many countries around the world, with prominent chefs as moderators and hosts of the program, many of them with the category of Michelin stars, which speaks of their trajectory and gastronomic experience.

Quizá muchos de ustedes han visto en algún momento el exitoso programa televisivo denominado MasterChef, cuyo éxito ha trascendido las barreras del idioma y hoy en día es producido y transmitido en más de 40 paises alrededor del mundo, con destacados chef como moderadores y conductores del programa, muchos de ellos con la categoría de estrellas Michelin, que habla de su trayectoria y experiencia gastronómica.

You may say, she is going to review a book or comment on a television show, but it is necessary to talk about one in order to desire the other. While MasterChef is a competition program where several aspirants show their skills and knowledge in the kitchen, and that represents in the viewer a space for entertainment, it also becomes an educational space for those of us who love cooking and want to take our knowledge to the next level.

Ustedes dirán, ella va a reseñar un libro o comentar un show televisivo, pues es necesario hablar de uno para desear al otro. Si bien MasterChef es un programa de concurso donde varios aspirantes muestran sus habilidades y conocimientos en la cocina, y que ello representa en el espectador un espacio de entretenimiento, también se convierte en un espacio educativo para quienes amamos la cocina y queremos llevar nuestros conocimientos al siguiente nivel.

This is how in the program we can see the most renowned chefs in the world presenting dishes that highlight specialized techniques of modern cuisine, avant-garde techniques that many of us may not be aware of. I particularly prefer to watch the broadcast seasons of MasterChef Spain, I am a great admirer of the culinary talent of its moderators, and recently with the editions of MasterChef Celebrity and Junior MasterChef I was eager to enjoy its most recent release: The MasterChef Bible. And this name could not have been better for this issue, as it is full of wisdom.

Es así como en el programa podemos ver desfilar a los más reconocidos chef del mundo presenter platillos en los que destacan técnicas especializadas de la cocina moderna, técnicas de vanguardia que quizá muchos de nosotros desconocemos. Yo particularmente me decanto por ver las temporadas de la emisión de MasterChef España, soy una gran admiradora del talento culinario de sus moderadores, y recientemente con las ediciones de MasterChef Celebrity y Junior MasterChef quedé con el deseo de disfrutar de su más reciente lanzamiento: La Biblia de MasterChef. Y es que este nombre no le pudo quedar mejor a este ejemplar, pues está pleno de sabiduría.

The MasterChef Bible, is a book that concentrates the magical world of cooking in one place, representing for the reader the opportunity to acquire knowledge ranging from the most elementary of traditional cooking, to the most avant-garde techniques of modern cuisine. It is a compendium of information that includes, for example, learning the correct use of kitchen utensils, learning to differentiate the types of knives and the specific use of each one, the properties and benefits of foods, their exact cooking point, techniques, etc. Additionally, and as a plus, you will be able to follow the step-by-step recipes that led these chefs to achieve their well-deserved Michelin stars.

La Biblia de MasterChef, es un libro que concentra el mágico mundo de la cocina en un solo lugar, representando para el lector la oportunidad de adquirir conocimientos que van desde lo más elemental de la cocina tradicional, hasta las más vanguardistas técnicas de la cocina moderna. Es un compendio de información que pasa, por ejemplo, por aprender el uso correcto de los utensilios de cocina, aprender a diferenciar los tipos de cuchillos y el uso específico de cada uno, las propiedades y beneficios de los alimentos, el punto exacto de cocción de éstos, sus técnicas, etc. Adicionalmente, y como plus, podrás seguir el paso a paso de las recetas que llevaron a estos chef a lograr sus bien merecidas estrellas Michelin.

It is a treasure for every lover of cooking to be able to distinguish which is the ideal fish to prepare sushi, to grill, bake or smoke; to recognize the best garnish to accompany them, the most appropriate sauce to enhance their flavor, and even the proper way to plate them to captivate the diner just by looking at a plate. This book explains, among other things, which are the ideal cuts of meat for each preparation, but also teaches step by step how to make the cuts yourself without depending on a professional butcher or fishmonger.

Es un tesoro para todo amante de la cocina estar en la capacidad de distinguir cual es el pescado ideal para preparar sushi, para asar, hornear o ahumar; reconocer la mejor guarnición para acompañarlos, la salsa más acorde para realzar su sabor, e incluso, la formar adecuada de emplatar para cautivar al comensal con solo mirar un plato. Este libro explica entre otras cosas, cuales son los cortes de carne ideales para cada preparación, pero también enseña el paso a paso de hacer los cortes tu mismo sin depender de un carnicero o pescadero profesional.

If I have to talk about techniques, you will learn from food preservation techniques, such as cooking techniques, the multiple types of vegetable cuts, the mother sauces that give rise to the great variety of sauces that adorn a preparation, the incorporation of spices in the kitchen, in short, it is a broad tour of the culinary art that will guide you step by step to achieve the most classic and traditional recipes, as well as those that represent a challenge to the most demanding palates.
Of course, all this also includes the fascinating and sweet world of pastry and desserts in general.

Undoubtedly, the MasterChef bible is a book that should not be missing in the collection of gastronomy lovers, as it has no waste.

Si he de hablar de técnicas, aprenderás desde las técnicas de conservación de alimentos, como aquellas de cocción de los mismos, los múltiples tipos de cortes de vegetales, las salsas madres que dan origen a la gran variedad de salsas que engalanan una preparación, la incorporación de especias en la cocina, en fin, es un amplio recorrido por el arte culinario que te guiará paso a paso para lograr las más clásicas y tradicionales recetas, así como aquellas que representan un reto a los paladares más exigentes. Por supuesto, todo esto pasa también por el fascinante y dulce mundo de la pastelería y los postres en general.

Sin duda alguna, la biblia de MasterChef es un libro que no debe faltar en la colección de los amantes de la gastronomía, pues no tiene desperdicio alguno.

This book has been published in 2020 under the production of Shine Iberia in collaboration with Radiotelevisión Española (RTVE).

Este libro fue publicado en el 2.020 bajo la producción de Shine Iberia en colaboración con Radiotelevisión Española (RTVE).

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