Na pewno wszyscy znacie deser o nazwie blok czekoladowy.
Tego typu deser robi się również w Grecji i właśnie przepis na grecką wersję tej słodkości proponuję Wam dzisiaj na moim blogu.
U mnie w domu deser o wdzięcznej greckiej nazwie mosaiko (od mozaiki) najczęściej robi mąż. Jest to szybki i bardzo dobry deser bez pieczenia.
Co ważne dla mnie, to nie ma on nic wspólnego z blokiem czekoladowym jaki pamiętam z dzieciństwa. Ku mojej radości nie ma w składzie ani mleka w płynie ani mleka w proszku i jest bardzo czekoladowo.
wersja jaką preferuję, ciemna masa czekoladowa bez dodatku mleka
Blok czekoladowy mosaiko jest bardzo popularny na greckich stołach. Nie wymaga pieczenia ani miksera, robi się go szybko a przede wszystkim jest przepyszny.
deser jeszcze zmrożony, taki lubię najbardziej
Żeby zrobić grecki blok czekoladowy mosaiko potrzebujemy:
- zwykłe herbatniki (1 duże opakowanie, 350 gr)
- kakao (co najmniej 4 duże łyżki)
- masło (1 kostka), zapewne olej kokosowy też się nada jednak jeszcze nie próbowałam
- cukier puder (2 szklanki - według upodobania, może być więcej lub mniej) lub inne słodzidło
- Metaxa (1/3 szklanki) - może być inny koniak lub likier
- ewentualnie trochę mleka jak ktoś lubi ale nie jest to konieczne
wersja z mlekiem i kremem śmietankowym na górze, wyraźnie widać że jeśli dodamy mleko masa czekoladowa jest jaśniejsza i oczywiście ma inny smak
Proponowane przeze mnie dodatki:
- pokruszone orzechy dodane do masy
- można posypać kokosem lub zmielonymi orzechami
- można zamiast kakao dać rozpuszczoną czekoladę
- polewa czekoladowa do polania gotowego deseru
Wykonanie:
- Herbatniki łamiemy na co najmniej 4 kawałki (sugeruję połamać herbatniki na mniejsze kawałki, łatwiej się kroi i je gotowy deser), ewentualnie skrapiamy połamane herbatniki mlekiem ale wierzcie mi że nie trzeba.
- Masło podgrzewamy do rozpuszczenia.
- Cukier puder i kakao wsypujemy do rozpuszczonego masła i mieszamy aż uzyskamy czekoladę bez grudek.
- Do czekolady wlewamy koniak.
- Dodajemy pokruszone herbatniki i znowu mieszamy żeby wszystkie kawałki herbatników były pokryte czekoladą.
- Tak przygotowaną masę przekładamy na folię kuchenną (nie polecam folii aluminiowej ponieważ się przykleja do masy) i formujemy roladę, skręcamy końce. Można również uformować masę w inne kształty (zawsze w folii bo masa przykleja się do naczyń). Innym sposobem jest zrobienie z gotowej masy małych ciasteczek.
- Gotowe rolady dajemy do zamrażarki na około 2 godziny. Jeśli zrobicie małe ciasteczka należy je mrozić rozłożone na tacy żeby się nie posklejały.
- Dobrze schłodzony deser kroimy bardzo ostrym nożem. Po wyjęciu z zamrażarki blok czekoladowy rozpuszcza się szybko, można więc od razu go podawać.
mosaiko w formie ciasteczek oblanych czekoladą
Lekko zmrożone mosaiko smakuje wyśmienicie nie tylko latem.
Może zrobicie mosaiko na sylwestrowy wieczór? Polecam :)
Do Siego Roku!
Pierwotnie opublikowano na Grecki Bazar Ewy. Blog na Hive napędzany przez dBlog.