有人觉得只吃新鲜的水果还不够过瘾，想在水果盛产的季节，将夏天的阳光装进罐子里封存起来，于是便有了果酱。特别是到了夏天，各式各样的水果新鲜上市，一不小心就会买多，考虑到一下子也吃不完，这时候自己熬个果酱可就在适合不过啦！涂面包啊，做冰淇淋，蛋糕什么的，都可以用上。
今天就介绍三种比较常见的果酱制作方法
草莓果酱
| 食材 |
草莓、白糖或冰糖、柠檬半个
| 步骤 |
1.将洗干净的草莓去蒂切成小块，加入白糖搅拌均匀，静置半小时让果胶析出
2.将处理好的草莓肉放入锅中，不加水，小火加热半小时，在加热过程中需要一直搅拌防止黏锅
3.将产生的浮沫撇掉，而后加入半个柠檬挤出的汁，继续加热搅拌，直到呈粘稠状即可关火
樱桃果酱
| 食材 |
樱桃、白糖或冰糖、柠檬半个
| 步骤 |
1.将洗干净的樱桃去核，撒上白糖搅拌均匀，静置一小时让果胶析出
2.将腌好的樱桃肉放入锅中，加入半个柠檬挤出的汁和冰糖，小火加热半小时，在加热过程中需要一直搅拌防止黏锅，直到果酱呈粘稠状即可关火
蓝莓果酱
| 食材 |
蓝莓、白糖、柠檬半个
| 步骤 |
1.将洗干净的蓝莓沥干水分倒入锅中，先加白糖，小火加热，并用木勺一直搅拌防止黏锅
2.当白糖全部融化，蓝莓的汁水慢慢就出来了，再加白糖，继续搅拌
3.白糖全部融化后加入柠檬汁，将产生的浮沫撇掉，直到果酱呈粘稠状即可关火