Whole grain Butter cookies [ENG/ESP]

Happy Sunday, my fellow food lovers! As always, I’m bringing you a new recipe—this time, I’m experimenting with healthy cookies using different ingredients to give them a unique flavor and a softer texture.

Today I wanted to try this recipe—using whole wheat flour—for some delicious butter cookies that are easy to make and require just a few ingredients. Well, those ingredients aren’t as readily available as I’d like, haha, but whenever I can buy them, I use them to make tasty recipes.

Here are the ingredients I used for these cookies:

• 1 cup whole wheat flour
• 3 tablespoons unsalted butter
• 3 tablespoons Greek yogurt
• Vanilla
• Baking powder
• 1 egg
• Salt
• 2 tablespoons brown sugar

Preparation:

Now, for the preparation, I’ve learned that we first mix the liquid ingredients, so we add the egg, along with the butter, yogurt, and vanilla.

Then we’ll add the sugar and mix.

Finally, add the flour along with the baking powder, and don’t forget the pinch of salt.

Once the mixture is ready, refrigerate it for about 20 minutes, then shape the dough into balls and bake them in a preheated oven for about 12 to 15 minutes.

And that’s how your cookies will turn out. Oh, and if you have chocolate chips, feel free to add them.

They turned out soft, fluffy, and golden brown on the bottom—really delicious, actually, perfect for enjoying with a cup of coffee.

If you liked this recipe, I hope you’ll give it a try—they’re delicious and gluten-free. 😋

We’ll see what else we’ll make this week, using up this Greek yogurt, hehe. As we all know, gluten-free foods tend to be a bit pricey and even hard to find. I can’t find whole wheat flour or gluten-free oats anymore—at least not in the nearby supermarkets. I have to walk a bit further, but hey, it’s worth it to create delicious recipes every once in a while. 😍

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ENGLISH VERSION

Feliz domingo, mi gente amantes del buen comer, como siempre, aquí les traigo una nueva receta, probando galletas saludables, con otros ingredientes, para darles un sabor diferente, así como una textura mas suave.

Hoy quise probar esta receta, con la harina integral, unas ricas galletas de mantequilla, fáciles de preparar, pocos ingredientes, los cuales bueno, no son tan accesibles como quisiera jeje, pero de vez en cuando que puedo comprarlo, lo uso para preparar recetas ricas.

Ahora los ingredientes que use para estas galletas fueron los siguientes:

• 1 Taza de harina integral
• 3 Cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 Cucharadas de yogurt griego
• Vainilla
• Polvo de hornear
• 1 Huevo
• Sal
• 2 Cucharadas de azúcar morena

Preparación:

Ahora para la preparación, he aprendido que primero mezclamos los ingredientes líquidos, así colocamos el huevo, junto con la mantequilla, el yogurt, y la vainilla.

Luego le vamos añadir el azúcar, y mezclamos.

De ultimo le agregamos la harina, junto con el polvo de hornear, y no olviden la pizca de sal.

Una vez lista la mezcla, la vamos a refrigerar por unos 20 minutos, luego armamos nuestras bolitas, la llevamos al horno previamente calentado, por unos 12 o 15 minutos.

Y así nos quedarían nuestras galletas, ahh si tienen chispas de chocolate, le pueden agregar.

Quedaron suaves, blanditas, doraditas por debajo, muy ricas la verdad, para comerlas con un cafecito.

Si les gusto esta receta, espero se animen a prepararlas, unas ricas sin gluten. 😋

Veremos que mas prepararemos para esta semana, aprovechando este yogurt griego jeje, como bien sabemos los alimentos sin gluten suelen ser algo costosos, e incluso difíciles de conseguir, la harina integral junto con la avena sin gluten, ya no la consigo, por lo menos no en los supermercado cercanos, me toca caminar mas, pero bueno, vale la pena, para crear ricas recetas, de vez en cuando. 😍