Salads are one of my favorite meals. They are a way to eat a variety of vegetables while maintaining a healthy lifestyle. I like how fresh they are, and they are the perfect dinner in most cases.

The broccoli, tomato, and egg salad is very good. It has vitamins and excellent nutrients. I made this salad and served it with delicious mashed potatoes. Although it may seem like a fairly common meal, it is very tasty, and I could eat it every day without any problem. It has fiber, protein, carbohydrates—in short, many good things.

INGREDIENTS

• Broccoli, cooked for no more than 7 or 8 minutes, cut into small pieces
• Seedless tomatoes, cut into medium-sized pieces
• Eggs, boiled for ten minutes, cut into quarters
• Seedless cucumber, sliced
• Dressing: chives, onion, olive oil, apple cider vinegar, salt, honey, and pepper
• Mashed potatoes: cooked potatoes, butter, milk, salt, and pepper.

All we have to do is mix all the ingredients together once they are ready. This salad was made with few ingredients, so you can add whatever you want, as long as it adds nutritional value to the dish.

A simple dressing goes great with it. I made one with finely chopped chives, half a chopped white onion, three tablespoons of olive oil, one tablespoon of apple cider vinegar, salt, a dash of honey, and pepper.

• The content is original
• The images are my property

Las ensaladas son una de mis comidas favoritas, es una forma de comer variado las hortalizas y a la vez conservar un estilo saludable, me gusta lo frescas que son y son la cena perfecta en la mayoría de los casos.

La ensalada de brócoli, tomate y huevo es muy buena, tiene vitaminas y excelentes nutrientes, yo hice esta ensalada y la he acompañado con un delicioso puré de papas, aunque pareciera una comida bastante común, es muy sabrosa y yo la comeria todos los dias sin ningun problema, tiene fibra, proteína, carbohidratos, en fin, muchas cosas buenas.

INGREDIENTES

• Brócoli cocido no más de 7 u 8 minutos, cortado en piezas pequeñas
• Tomate sin semilla, cortados en trozos medianos
• Huevos cocidos diez minutos, cortados en cuartos
• Pepino sin semillas, cortado en rebanadas
• Aderezo: cebollino, cebolla, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal, miel y pimienta
• Puré de papa: papas cocidas, mantequilla, leche, sal y pimienta.

Mezclar todos los ingredientes una vez que estén listos es lo único que tenemos que hacer, esta ensalada fue hecha con pocos ingredientes, así que puedes añadir lo que quieras, siempre que sume y de valor nutricional a ese plato.

Un aderezo sencillo le va genial, yo hice uno con: cebollino finamente picado, media cebolla blanca picada, tres cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de manzana, sal, un chorrito de miel y pimienta.

• El contenido de esta publicación es original.
• Las imágenes son de mi propiedad.