I have enjoyed a tasty lunch where rice was the protagonist, I am one of those people who like to cook rice daily, eating it is basic in our diet, practically a culinary tradition, I eat about half a cup of cooked rice when I serve my food, before I ate more quantity of all kinds of food, now I eat less.

I share with you this recipe that I like so much, it has vegetables, chicken and a lot of flavor, a technique I use is to cook the same amount of rice and the same amount of vegetables.

He disfrutado de un sabroso almuerzo en donde el arroz fué el protagonista, soy de esas personas que le gusta cocinar arroz a diario, comerlo es básico en nuestra alimentación, prácticamente una tradición culinaria, yo consumo una media taza de arroz cocido aproximadamente cuando sirvo mi comida, antes comía más cantidad de todo tipo de alimento, ahora como menos.

Les comparto ésta receta que tanto me gusta, tiene vegetales, pollo y mucho sabor, una técnica que utilizo es cocinar la misma cantidad de arroz y misma cantidad de vegetales.

INGREDIENTS || INGREDIENTES

For the rice:
•Half cup carrots cut into small cubes.
•Half a cup of potatoes cut into small cubes.
•One cup of rice.
•Onion, two tablespoons.
•One sweet chili bell pepper, red color.
•Half a spoonful of turmeric.
•Half tablespoon of vegetable color powder.
•Two tablespoons of vegetable oil.
•Salt to taste, I use one tablespoon of salt for two cups of water, sometimes the measure depends on the quality of the salt.
•Two cups of water.
•Three crushed garlic, with peel.
•Black pepper

For the chicken:
•One chicken breast ( approximately 850 grams).
•Marinade for the chicken: one tablespoon of mustard, one tablespoon of salt, one tablespoon of Worcestershire sauce, one tablespoon of dried oregano, one tablespoon of crushed garlic, seven peppercorns.
•Three tablespoons of vegetable oil.
•One zucchini cut into sticks.

For garnish:
•Lettuce and parsley , amount needed to decorate.

Para el arroz:
•Media taza de zanahoria cortada en cubos pequeños.
•Media taza de papas cortadas en cubos pequeños.
•Una taza de arroz.
•Cebolla, dos cucharadas.
•Un ají dulce, color rojo.
•Media cucharada de cúrcuma.
•Media cucharada de color vegetal en polvo.
•Dos cucharadas de aceite vegetal.
•Sal al gusto, yo uso una cucharada de sal para dos tazas de agua, a veces la medida depende de la calidad de la sal.
•Dos tazas de agua.
•Tres ajos pisados, con cáscara.

Para el pollo:
•Una pechuga de pollo ( aproximadamente 850 gramos)
•Marinada para el pollo: una cucharada de mostaza, una cucharada de sal, una cucharada de salsa inglesa, una cucharada de orégano seco, una cucharada de ajo triturado, pimienta negra al gusto ( yo usé siete granos)
•Tres cucharadas de aceite vegetal.
•Un calabacín cortado el palitos

Para decorar:
•Lechuga y perejil , cantidad necesaria para decorar.

PROCEDURE || PROCEDIMIENTO

We start first with the rice, we place over medium heat all the ingredients in a spacious pan, except the rice grains and the water; we fry all these delicious, colorful and aromatic ingredients together until we see the transparent onion.

Add the cup of rice and mix until you see all the ingredients together, then put the two cups of water and stir just a little, not much; when the rice has dried and has no more liquid then cover it and let it simmer for five minutes without uncovering the pan, after these five minutes turn off the stove.

Comenzamos primero con el arroz, colocamos a fuego medio todos los ingredientes para su elaboración en una olla espaciosa, menos los granos de arroz y el agua; freír todos estos deliciosos, coloridos y aromáticos ingredientes juntos hasta que veamos la cebolla transparente

Añadir la taza de arroz y mezclar hasta ver todo los ingredientes unidos, luego colocamos las dos tazas de agua y movemos sólo un poquito, no mucho; cuando el arroz se haya secado y ya no tenga líquido entonces lo tapamos y dejamos a fuego lento por cinco minutos sin destapar la olla, pasado estos cinco minutos apagamos la estufa.

The marinated chicken is cooked with the oil over high heat, it will cook in its own juice and when it is almost ready add the zucchini, the cooking is finished over low heat for five minutes, serve with rice and garnish with lettuce and parsley ....

El pollo ya marinado lo cocinamos con el aceite, a fuego alto, se cocinará en su propio jugo y cuando esté casi listo añadimos el calabacín, la cocción se termina a fuego lento por cinco minutos, servir junto con el arroz y decorar con lechuga y perejil!...

This is a delicious food, I love its flavor and aroma are amazing 😋, it is a special recipe for people who like to eat rice.

Ésta es una deliciosa comida, a mi me encanta su sabor y aroma son increíble 😋, es una receta especial para las personas que les gusta comer arroz.

The images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone. || Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8A.