Delicious chayote and carrot cream.[Esp-Eng]

¡Hola comunidad!

Hello community!

Maravilloso y bendecido inicio de semana, me alegra compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les traigo la receta de una fácil y deliciosa crema de chayote con zanahoria ideal como entrada en un plato principal o para una cena ligera, nada como tomarse una crema de vegetales en días lluviosos o cuando uno está un poco enfermo y necesita reponer fuerzas esta crema nos cae de maravilla, aquí les muestro el paso a paso de esta receta.

Wonderful and blessed start of the week, I am happy to share once again with you, this time I bring you the recipe for an easy and delicious cream of chayote with carrots ideal as a starter in a main dish or for a light dinner, nothing like taking a cream of vegetables on rainy days or when you are a little sick and need to regain strength this cream falls us wonderfully, here I show you the step by step of this recipe.

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1 chayote
1 zanahoria
1 cebolla
1/2 pimentón
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Cilantro
Aceite de oliva

1 chayote

1 carrot

1 onion

1/2 bell pepper

2 cloves of garlic

Salt and pepper to taste

Cilantro

Olive oil

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Para preparar esta crema lo primero que haremos es lavar bien los vegetales que vamos a utilizar pelamos la zanahoria y el chayote y lo cortamos en cubos troceamos la cebolla el pimentón y el cilantro y trituramos el ajo.

To prepare this cream the first thing to do is to wash well the vegetables that we are going to use, peel the carrot and the chayote and cut it into cubes, chop the onion, the paprika and the coriander and crush the garlic.

En una olla colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír la cebolla y el ajo al marchitar agregamos el pimentón, salteamos por 2 minutos agregamos el chayote y la zanahoria mezclamos por 3 minutos.

In a saucepan put a dash of olive oil and sauté the onion and garlic, add the paprika, sauté for 2 minutes, add the chayote and carrot and mix for 3 minutes.

Le agregamos agua que cubra los vegetales, aproximadamente un litro también podemos utilizar caldo de vegetales al hervir colocamos sal y pimienta y cocinamos por 20 minutos.

We add water that covers the vegetables, approximately one liter, we can also use vegetable broth when boiling, add salt and pepper and cook for 20 minutes.

Por último le colocamos el cilantro dejamos por 2 minutos más y retiramos del fuego dejamos enfriar un poco y colocamos en una licuadora con la ayuda de un cucharón el caldo y los vegetales y procedemos a licuar hasta que se integren bien los ingredientes si lo prefieren caliente los volvemos a poner en la cocina nuevamente.

Finally, add the cilantro and leave it for 2 more minutes and remove from the heat, let it cool a little and place in a blender with the help of a ladle the broth and vegetables and proceed to blend until the ingredients are well integrated, if you prefer it hot, put it back in the kitchen again.