Mini Cake Humeda de Chocolate con Fresas// Mini Chocolate Wet Cake with Strawberries

Hoy les traigo una Mii Cake húmeda de Chocolate rellena con mousse de chocolate y dulce de leche, decorada con mousse de chocolate y fresas. Una verdadera delicia para sorprender a nuestros seres queridos, una estupenda delicia cuya receta forma parte del Libro de recetas de mi madre y que la ofrezco en " El Rincón de Tata", Buenos Aires, Argentina.

Today I bring you a Chocolate Mii Cake filled with chocolate mousse and dulce de leche, decorated with chocolate mousse and strawberries. A real delight to surprise our loved ones, a wonderful delicacy whose recipe is part of my mother's recipe book and I offer it in "El Rincón de Tata", Buenos , Argentina.

Biscochos

Para hacer los biscochos, para esta Mini Cakes para que quedara de esa altura hice dos biscochos iguales en moldes de 14cm.

Primeramente cerní la harina, para luego agregar el polvo de hornear, la azucar y el cacao.
En un bol mezclé los huevos , la leche para luego agregarle los ingredientes sólidos paulatinamente, batiendo constantemente con una batidora.
Luego se agrega la mantequilla a temperatura ambiente y la escencia de vainilla.
Se continua batiendo constantemente por unos 10 minutos a velocidad media.
Un par de minutos antes de terminar de batir se vierte el caco en polvo.
Luego se vierten en su molde previamente harinados para meterlo en el horno previamente precalentado a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, dependiendo de cada horno.

Biscuits

To make the biscuits, for this Mini Cakes I made two identical biscuits in 14cm moulds.
First I sifted the flour, and then I added the baking powder, sugar and cocoa.
In a bowl I mixed the eggs, the milk and then I added the solid ingredients gradually, beating constantly with a mixer.
Then add the butter at room temperature and the vanilla essence.
A couple of minutes before finishing the beating, the powdered coconut is poured.
Continue beating constantly for about 10 minutes at medium speed.
Then they are poured in their previously flourished mold to put it in the oven previously heated to 180°C for approximately 40-50 minutes, depending on each oven.

Relleno y decoración

Para el relleno vamos a hacer la mezcla del mousse de chocolate y a preparar el Dulce de leche repostero, el cual debe derretirse en manteca y dejar reposar sin que se endurezca.

Para la decoración agregaremos fresas cortadas y remojadas en caramelo por un par de horas hasta obtener un brillante pero sin endurecer.
Para humedecer los biscochos una vez frios y cortados por la mitad, se prepara un almibar de chocolate con un medida de licor al gusto.

Filling and decoration

For the filling we will make the chocolate mousse mixture and prepare the Dulce de leche repostero, which must be melted in butter and left to stand without hardening.

For the decoration we will add cut strawberries soaked in caramel for a couple of hours until we get a bright but not hardened.
To moisten the biscuits once they are cold and cut in half, prepare a chocolate syrup with a measure of liquor to taste.

Los biscochos una vez retirados del horno se dejan enfriar y procede a rellenarlos. Luego se llevan a la nevera por 20 minutos y luego se procede a la decoración.

Espero que les guste esta receta, los invito a hacerla y compartirl con sus seres amados.

Once the biscuits have been removed from the oven, they are left to cool and are then stuffed.
Then they are taken to the fridge for 20 minutes and then proceed to the decoration.

I hope you like this recipe, I invite you to make it and share it with your loved ones.