Dear steemians..
Semoga anda semua dalam keadaan sehat.
Kali ini saya ingin berbagi tentang beberapa kue khas dari aceh yang turun temurun masih di nikmati di tanah aceh.
Timphan..
Timphan adalah penganan khas dari daerah aceh yg tebuat dari tepung ketan. Biasanya timphan diisi dengan kelapa parut bercampur gula atau ada juga yang diisi dengan srikaya baru kemudian dibalut dengan daun pisang. Cara memasak timphan adalah dengan cara dikukus. Di aceh sendiri timphan menjadi sebuah simbol dan makanan khas ketika hari besar seperti hari raya idul fitri.
Pisang salee
Pisang salee adalah makanan tradisional orang aceh. Pisang sale sendiri terbuat dari pisang yang telah masak dikupas dan kemudian "salee" di asapkan. Setelah beberapa hari baru di goreng dengan cara di lamuri tepung beras terlebih dahulu.
Pisang salee biasanya hadir sebagai penganan pendamping kopi dikala cuaca mendung.
Apam
Apam adalah sebuah nama makanan yang juga menjadi makanan favorit orang aceh. Apam terbuat dari tepung beras bercampur parutan kelapa dan gula yang kemudian di panggang di atas wajan tanah sampai matang dan bagian bawah terlihat sedikit gosong. Apam sendiri biasanya di nikmati dengan parutan kelapa dan ada juga dengan pasta yang terbuat dari santan.
Boh usen
Boh usen adalah makanan khas dan turun temurun dari orang aceh sendiri. Biasanya boh usen hadir sebagai kue pelengkap ketika hari hari besar seperti lebaran. Boh usen terbuat dari tepung beras gula yang di campur sedikit air hingga budah di bentuk baru kemudian di lumuri tepung dan di goreng. Boh usen enak jika di nikmati barengan dengan secangkir kopi.
Boh romrom
Boh rom rom adalah kue khas sebagai menu berbuka puasa ketika bulan puasa atau bulang ramadhan. Boh romrom sendiri dibuat dari tepung beras di campur sedikit air dari daun pandan dan baru di campur air panas sampai kalis. Baru kemudian di bentuk dan di isi dengan gula merah. Boh rom rom di masak dengan cara di rebus sampai mengapung kemdian baru di angkat dan di lumuri dengan parutan kelapa.
Bhoi
Bhoi adalah sejenis bolu yang tergolong unik dan khas dari daerah aceh. Bhoi sendiri termasuk sebagai kue pelengkap ketika menjelang hari besar dan upacara adat. Bhoi sendiri terbuat dari adonan yang hampir menyerupai adonan bolu dan kemudian di kukus sampai warnanya coklat agak kemerah merahan..
Keukarah
Keukarah adalah kue yang sudah sangat tua umurnya dan sudah menjadi legenda di aceh. Keukarah adalah kue pelengkap yang harus ada dalam upacara adat. Bagi orang aceh keukarah adalah kue yang sangat di banggakan. Dengan bentuk menyerupai rajutan sarang burung pipit menjadi misteri sendiri bagi orang yg belum pernah melihat langsung cara pembuatannya.
Eungkhui
Engkui adalah makanan yg terbuat dari tepung sagu yang di kukus. Eungkhui sendiri tampak seperti gumpalan lem berwarna coklat yg agak sedikit lengket. Campuran dari eungkui sendiri adalah pisang yg sudah di haluskan kemudian di campur dengan tepung sagu dan baru dikukus. Sajian eungkhui di aceh biasanya dengan parutan kelapa dan menjadi makanan favorit saat hujan.
Jika membicarakan tentang kreatifitas penganan (kue) orang aceh jaman dulu terlalu banyak sekali jenisnya.
Karna orang aceh punya beraneka ragam kue khas dan bahkan jumlahnya sangat banyak. Orang aceh sendiri identik memiliki lidah dan selera yg unik. Maka dari itu berbanggalah kita sebagai orang aceh karna memiliki begitu banyak makanan dan juga adat yang khas.
